食品安全监督抽检培训.pptxVIP

食品安全监督抽检培训;食品安全监督抽检培训;主要内容;一、抽样的内部组织;一、抽样的内部组织;2016年市、县局抽样任务;省局2016年食品安全抽检计划 ;;样品的分类;加工食品;餐饮食品;食用农产品;三、抽样前准备;三、抽样前准备;三、抽样原则：采样过程合法、样品保存运输得当、严格执行付费买样;工作纪律;不予抽样的几种情形;三、抽样基本原则（程序）;餐饮食品抽检;餐饮食品抽检;餐饮食品抽样;餐饮食品抽样抽样方法及数量;抽样容器的要求;不同形态样品的抽样要求;不同检验项目的样品抽样要求;食用农产品---畜禽肉及副产品;畜禽肉及副产品;畜禽肉抽样单的特殊要求;水产品;水产品抽样;水产品抽样单;鲜蛋;鲜蛋;鲜蛋抽样方法及数量;蔬菜;蔬菜抽样方法及数量;水果类;水果类抽样;;5kg，且不少于5个个体（稀少品种或小型水果不少于1kg），西瓜、火龙果、木瓜等体积较大的水果等样本量不少于1. 同一样品，一般用于理化检验的样品应采样3份（用于检验的样品2份、备份样品1份）； 检验样品、备份样品分别封样。 ?其他一些照片，根据实际情况，可拍下更多的照片 应将检验样品、备份样品分别装入密闭性能良好、清洁无污染的惰性材质样品袋内，然后贴上标签，标签上注明样品名称、抽样单编号、生产日期（批号）等。 第十四条 省级卫生行政部门应当在发给企业备案凭证之日起 新鲜贝类包括贻贝、蛤、蛏、中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、皱纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬和其他贝类、螺类。 同一样品，一般用于理化检验的样品应采样3份（用于检验的样品2份、备份样品1份）； 盛装固体、半固体样品的容器，可用玻璃瓶、塑料袋等。 自行停止经营并单独存放、明确标注进行封存待处置 应保证抽样过程及所用工具等不会污染样品。 检验样品、备份样品分别封样。;无防拆封措施;在样品不便于封样 时，可先用塑料袋 装好样品，再用封 条封存;抽样单、封条填写要求;抽样单、封条填写要求;;;;;;;样品购置和运输;特殊情况处置;如你想要拥有完美无暇的友谊，可能一辈子找不到朋友。 遇到困难时不要放弃，要记???，坚持到底就是胜利。 最后的措手不及是因为当初游刃有余的自己 最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利 心中装满着自己的看法与想法的人，永远听不见别人的心声。 君子坦荡荡，小人常戚戚。——《论语》 接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。——杰纳勒尔·乔治·S·巴顿 失败只是暂时停止成功，假如我不能，我就一定要；假如我要，我就一定能! 静以修身，俭以养德。——诸葛亮 不要垂头丧气，即使失去一切，明天仍在你的手里。——王尔德 不懂得自爱的人，是没有能力去爱别人的。 明天的希望会让我们忘了今天的痛苦。