膨化食品检验报告.docVIP

乐昌市粤宝农副产品流通专业合作社农产品加工厂产品出厂检验报告 编号№： 产品名称 膨化食品 生产组长 产品班组 产品批号产品数量 200kg 化验室温度 26℃ 抽取样品数量 检验依据 QB2353-1998膨化食品 GB17401-2003膨化食品卫生标准 检 验 内 容 检 验 项 目 标 准 要 求 检验结果 合格判定 形态 具有该产品的特定形状、外形完整，大小较均匀，涂层均匀。 符合 合格 色泽 色泽正常，且基本均匀，不得有过焦的颜色。 符合 合格 滋味、气味 具有主要原料经加工后应有的香味，无焦苦味、油味及其他异味。 符合 合格 组织 内部呈多孔形，基本没有结块现象。口感疏松，不粘牙，涂层薄厚均匀。 符合 合格 杂质 无外来杂质。 符合 合格 单件包装净含量误差 ≤250g±5％ 250g 合格 ＞250g±2.5％ 250g 合格 单块误差 5g～50g负偏差9％ 50g 合格 50g～100g负偏差4.5g 100g 合格 100g～200g负偏差4.5％ 200g 合格 200g～300g负偏差9g 300g 合格 水分（％） ≤7.0 5.5 合格 菌落总数/（cfu/g） ≤750个/g 3 合格 大肠菌群/(MPN/100g) ≤30个/100g 〈30 合格 检验结论：合格 检验人： 张 检验日期 年 月 日 审核人： 李 审核日期 年 月 日 微生物检验原始记录 样 品 名 称 芋头片 收样日期 2015、5、1 样品编号 01 样品状态描述 样品数量 100g 检 验 项 目 □菌落总数、 □大肠菌群、 □霉菌和酵母菌数 □沙门氏菌、 □志贺氏菌、□金黄色葡萄球菌、 □副溶血性弧菌、□溶血性链球菌 检 验 依 据 GB/T4789. -2003 检验环境条件 室 温 26 0C， 相 对 湿 度 40 % 检验地点 微生物室 检验仪器名称、型号及编号 □01- B数显电热恒温培养箱￡01- B 显微镜□01- 生化培养箱 □01- B隔水式恒温培养箱□01- A ATP细菌鉴定仪 检测记录与结果 培养基配制：见培养基配制记录 样品制备：按GB/T4789. -2003要求进行 ￡1、固体样品，无菌称取25g样品加225ml生理盐水，均质。 ￡2、液体样品，需稀释的，吸取25ml于225ml生理盐水，混匀。 ￡3、液体样品，不需稀释的直接吸样检验。 ￡菌落总数：检验依据：GB/T4789.2-2003 ￡霉菌和酵母计数：检验依据：GB/T4789.15-2003 样品 编号 不同稀释度 细菌菌落数 检验结果 原液 10-1 10-2 10-3 对照 菌落总数cfu/ml(g) 4 2 1 0 0 1 5 1 0 0 0 0 ￡大肠菌群：检验依据GB/T4789.3-2003 样品编号 初发酵实验 复发酵或确证实验 检验结果 10ml í3 1ml (g)í3 0.1ml (g)í3 0.01ml (g)í3 10ml í3 1ml (g)í3 0.1ml (g)í3 0.01ml (g)í3 大肠菌群MPN/100ml(g) 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 注：“P”表示阳性结果，“N”表示阴性结果。 检验起止时间： 年 月 日 至 年 月 日 检测人 张 复核人：李 仪器使用记录 仪器名称：干燥箱 型号：202-1 使用科室：化验室 使用人：张某 日 期 检定日期 应检定日期 使用目的 开机时间 使用状态 仪器清洁、保养状态 2014年5月1日 看检定标签 看检定标签 检测大肠杆菌 8:00 良好 清洁、保养