双槽电加热油炸锅设备操作培训清单.docxVIP

双槽电加热油炸锅设备操作培训清单 操作前准备 在操作双槽电加热油炸锅设备之前，需要做好以下准备工作： 了解设备结构和功能，确保能熟练操作； 确认设备各部件是否齐全，如温控器、加热管、双槽等； 清洗设备，将设备表面的油污、杂物清理干净，确保设备清洁卫生； 准备好所需食材、调料等。 设备操作流程 1. 开机准备 将设备插入电源，调整温控器，设定适当的油温； 将加热管插好，确保连接牢固； 将油倒入油槽，约加入 40% 的油量即可。 2. 油炸食材 将食材处理干净，沥干水分； 将食材慢慢放入炸锅，不要一次过多，以免导致油温降低。 3. 炸制时间 根据食材的不同，设定不同的炸制时间。炸制时间过长会导致食材过熟，影响口感，过短则会导致食材未熟透，有安全隐患； 炸制时间可通过观察炸锅中的食材变色程度来判断。 4. 油袋倾倒 炸制完成后，使用油袋将油倒入集油盘中，完全倾倒； 清理油袋，油槽等部位，确保设备清洁卫生。 5. 关机处理 关闭温控器，拔掉加热管； 倒出油槽中剩余的油，将设备清洗干净并擦干。 注意事项 在操作过程中，应严格遵守设备使用说明书规定的相关步骤和注意事项； 注意设备的使用环境和电源安全，避免设备接触到水和潮湿环境； 在操作过程中，应避免热油溅出，使用时应尽量避免穿戴宽松的衣物； 在操作过程中如发现设备出现异常，应立即停止使用并联系相关维修人员进行处理； 操作结束后，应将设备彻底清洗干净，并擦干后存放在干燥通风处。