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本发明公开了一种酶解改性淀粉的制备方法，步骤（1）：配制质量分数5%～50%的淀粉乳，调节pH至4.0～7.5，加入复合酶，搅拌0.5‑72h，然后90℃～100℃高温下反应10‑30min，得到酶解淀粉液；步骤（2）：静置：将步骤（1）中的酶解淀粉液在‑20℃～50℃环境中静置12～24h；步骤(3)：利用凝结沉淀剂在水中极性的不同，将步骤(2)中的酶解淀粉液与凝结沉淀剂按重量比1:（2～10）混合后离心，得到沉淀物和上清液；步骤（4）：将步骤（3）中离心得到的沉淀物在‑20℃～80℃的烘箱中
(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116814716 A (43)申请公布日 2023.09.29 (21)申请号 202310749049.6 (22)申请日 2023.06.21 (71)申请人 湖北工业大学 地址 430068
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