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本发明公开了一种库德里阿兹威氏毕赤酵母在降解乳酸中的应用，属于微生物领域。本发明公开的菌株是从白酒酒醅中分离得到。本发明所述菌株库德里阿兹威氏毕赤酵母(Pichiakudriavzevii)CGMCCNo：14068环境适应性强，具有耐酸、耐乙醇、耐热等特性，可在0％‑15％的乳酸浓度下生长并利用分解乳酸，其中对0％‑5％乳酸的降解率达90％以上。本发明库德里阿兹威氏毕赤酵母菌是一株性能优良的乳酸降解功能菌株，提高能够提升库德里阿兹威氏毕赤酵母制备麦角甾醇的产量，可应用于基质乳酸过高、发酵难
(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116814730 A (43)申请公布日 2023.09.29 (21)申请号 202310945451.1 (22)申请日 2023.07.31 (71)申请人 贵州茅台酒股份有
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