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本发明公开了一种冻干霍山石斛及其制备方法，用于解决霍山石斛纤维含量高影响口感、有效成分和营养物质无法通过传统冲泡方式溶于水以及在烘干过程中营养成分流失问题。一种冻干霍山石斛制备方法，包括以下步骤：步骤(1)，将霍山石斛切段，加水榨汁，过滤得到霍山石斛胶质，加入麦芽糊精搅拌调和，灌装至食品级模具内，预冻，得到预冻霍山石斛；步骤(2)，将步骤(1)得到的所述预冻霍山石斛进行阶梯式多阶段抽真空升华冻干，冻干完成后进行干燥，即得所述冻干霍山石斛。通过阶梯式多阶段抽真空升华冻干，保留了霍山石斛的营养成分，
(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116807011 A (43)申请公布日 2023.09.29 (21)申请号 202310866640.X (22)申请日 2023.07.14 (71)申请人 安徽三义堂生物科技有限公司 地址
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