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职工食堂
承包经营方案及管理思路汇报
后勤保障处
目 录
目 录
食堂经营模式
控制主材
激励主体
食堂现状
细化考核
开展行动
强化监督
控制结构
包子
1.5
5
热干面
主荤
6
10
3
米饭
1
人工：自主
采购：自主
兑卡：10%(一般纳税)
**餐饮公司
人工：补贴
采购：部分补贴
兑卡：6%(小额纳税)
**餐饮公司
包子
2.5
馒头
1
5
热干面
素菜
2
8
8
采饭 0.3/1
食堂现状
*** 园 区
已统一
刷卡系统
补贴300元/人
免水电房租
甲方提供设备
工作人员10人，200人用餐
(人员配比：5%)
主荤
工作人员15人，500人用餐
( 人 员 配
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