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化学实验酸碱紫甘蓝报告 01、问题研究 科学课上，老师给我们播放了一个液体变色的小视频，在几杯透明液中加入一种紫色液体，透明液体居然变成了几种不同的颜色。老师说这种紫色液体是用紫甘蓝汁液做成的，是一种酸碱指示剂。我心中产生了疑问，酸碱指示剂为什么会和这些液体融合后产生不同的的颜色呢？是不是和物体的酸碱性不同有关系呢？还有我们生活中一些常见的物体是酸性的还是碱性的？科学上的疑问要通过实验来解决，所以带着这些疑问，我开始了这次实验。 02、制作方法 要想研究这些问题，我们首先要自己制作一份“酸碱指示剂”。 紫甘蓝汁液制作方法： 一、将紫甘蓝撕成小碎块，装入厚的透明塑料袋中 二、往塑料袋中加入半杯温水(约50℃—60℃) 三、握住袋口，反复挤压菜叶3到5分钟，直到流出紫色的水为止 四、将水倒入容器中。 通过这几步，我们就制作好酸碱指示剂啦！ 我猜测酸碱指示剂应该会和不同酸碱性的物体产生某种反应，从而产生变色。我们可以用小苏打、白醋和纯净水，分别制作成酸性溶液、碱性溶液和中性溶液。一会儿我准备在这三种溶液里加上紫甘蓝汁液，看看它们会变成什么颜色。 酸碱溶液的制作方法： 1号杯用白醋加入纯净水中制作酸性溶液 2号杯用纯净水表示中性溶液 3号杯我们可以用厨房常见的小苏打和纯净水充分搅拌后制作一份碱性溶液 03、实验探究 材料准备齐全后，我用紫甘蓝汁液分别加入到这三种溶液中，它们变成了不同的颜色！酸性溶液变成了红色，碱性溶液变成了绿色，而纯净水没有发生变色，依然是紫色。看来神奇的变色真的和物体的酸碱性不同有关系呢。 这个实验说明了紫甘蓝酸碱指示剂遇酸变红色，遇碱变蓝色，和中性溶液则不会变色。通过查阅资料，我了解到原来紫甘蓝中含有丰富的花青素，而花青素类物质算是一种自然界的酸碱指示剂，在不同的pH条件下会呈现出不同的颜色。酸性物质的pH值小于7，中性物质的pH值等于7，碱性物质的pH值大于7。所以花青素遇酸性水溶液能使紫甘蓝汁变成红色，遇碱性水溶水溶液能使紫甘蓝汁变绿色或者蓝色。花青素遇中性水溶水溶液不能使紫甘蓝汁变色。总结一下就是酸红碱绿。 那么我们生活中一些常见的物体是酸性的还是碱性的呢？于是我准备用指示剂再来检测一下别的物体，我打算用牛奶、茶叶水、糖水、肥皂水和自来水来做个测试。你可能会问，为什么还要测试一下自来水呢？因为自来水是地下水，含有不同的微元素和矿物质，而纯净水不含有其他物质，所以两者是有区别的。我在一则新闻上看到某个地区因为污染严重致使地下水源成了酸性水，如果长期饮用这样的水不利于我们的身体健康，所以我们一定要保护好环境哦！ 我将紫甘蓝汁液分别加入到不同的液体中，通过检测我发现肥皂水是碱性溶液，而茶水、牛奶、白糖水都是偏酸性的。自来水没有变色说明是中性的，看来我们这里的环境不错，地下水没有受到污染。 04、我的发现 物体的酸碱性和我们的日常生活息息相关，许多物体都有它的酸碱性，比如橙子、西红柿中含有维生素C，很多蔬菜中含有叶酸，他们都属于酸性物质。肥皂水、家用清洁剂大多都是碱性物质。关于酸碱性的运用也有很多，当我们胃酸过多时，可以服用碱性的药品如：胃舒平，花卉、农作物对土壤的酸碱性的要求不同，有时需要施加酸性和碱性的物质，以改变土壤的酸碱性。 通过这次实验，我明白了变色的原因是因为物体的酸碱性不同，酸碱指示剂可以帮我们检测不同物体的酸碱性，还知道了许多生活中常见物体的酸碱性，解开了我心中的疑问。同学们，当你们心中也有疑惑时，不妨动动手，亲自去一探究竟吧！ 紫甘蓝——生活中的酸碱指示剂 暑假里，我翻开九上的课本，了解到紫色石蕊试液可以测定物质的酸碱性，可身为中学生的我只有在学校实验室中才有机会接触到紫色石蕊试液。我便想：生活中是否有能取代紫色石蕊试液来测定物质酸碱性的东西？一道凉拌紫甘蓝给了我答案：原本呈紫色的菜叶在遇醋后变红了。那么紫甘蓝是否也能测定物质的酸碱性呢？对此，我进行了如下实验： 01、提出问题 紫甘蓝提取液能否测定物质的酸碱性？ 如果能，紫甘蓝提取液在酸性溶液中呈什么颜色?在碱性和中性溶液中呈什么颜色？ 02、实验假设 紫甘蓝提取液能测定物质的酸碱性，且遇酸性溶液呈红色，遇碱性溶液呈蓝色。 03、实验材料 紫甘蓝，食盐，雪碧，白醋，小苏打，肥皂水，纯净水，五个一次性塑料杯。? 04、实验步骤 ①将紫甘蓝叶片切成小块后捣碎，加入酒精后继续研磨3-5分钟，没有研杵研钵就用碗和擀面杖替代，过滤出固体后得到紫甘蓝提取液。 ②在五个杯子中分别倒入等量的雪碧、食盐水、小苏打水、白醋和肥水。 ③取等量的紫甘蓝提取液加入五种溶液中。 ④充分混合后静置。观察各溶液的颜色情况。如下图。 05、实验现象 可见紫甘蓝提取液遇到酸性的白醋和雪碧呈现出偏红调的颜色，而遇到碱性的小苏打和盐水中呈蓝紫色，遇到中性的食盐水呈蓝绿色。 06、实