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振荡授粉对春番茄产量和品质的影响 番茄的易果问题是系统番茄生产的限制因素之一。大棚番茄生产中使用化学激素(2、4-D,番茄灵)保花保果是保证番茄早熟、稳产、高产的有效手段之一。随着绿色生态农业的发展,人们对有机食品的追求日趋扩大,而激素在有机生产中是绝对禁止的,因此使用非化学激素进行保花保果的方法得到重视并逐步应用。目前主要的非激素方法有振荡授粉与雄蜂授粉两种方法。由于雄蜂在设施管理中使用有一定的障碍,所以振荡授粉显示出了快捷简便的优势。为此,笔者在番茄花穗的开花盛期对其进行人工振荡授粉,与化学座果剂(番茄灵水剂)和自然授粉的效果进行比较,明确人工振荡授粉对番茄坐果率和产量的影响,以期为番茄无激素坐花坐果提供指导。 1 材料和方法 1.1 试验材料 番茄品种为“航育太空1号”。番茄电动振荡授粉器由北京瑞雪环球科技有限公司提供。番茄灵由武进精细化工厂生产。 1.2 复育水生植物处理 试验于2010年2～7月在江苏太湖地区农业科学研究所塑料连栋大棚内进行,番茄幼苗于3月11日定植在大棚内,第1穗花盛开期为3月31日。振荡授粉处理,选择开花时间一致的植株进行处理,每处理重复3次,每小区8株番茄。以自然授粉处理及化学激素番茄灵喷花处理为对比,各处理小区随机排列。 按常规栽培方式播种、育苗、施肥。在番茄每穗花盛花期(开3朵以上花)09:00～10:00进行授粉处理。番茄灵处理共喷施1次;振荡授粉,即根据使用说明书在主干上着生花序位置振动0.5 s,每穗花隔天振动1次,共振动3次。 1.3 维生素vc含量测定 坐果率=坐果数/开花数; 果实膨大速率即10 d内果实直径变化;坐果整齐度=∑最大果直径/∑最小果直径;果实品质中,维生素(VC)含量采用分光光度法测定;可溶糖含量采用蒽酮法测定;番茄红素含量采用石油醚萃取法测定;可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定;早期产量:采收前3次的产量,另测单果重、小区产量。 1.4 数据分析 数据处理使用Excel和SPSS 11.0进行方差分析。 2 结果与分析 2.1 振荡授粉、番茄灵+自然授粉的坐果率比较 图1显示,第1穗花进入盛花期后,与自然坐果相比,番茄灵与振荡授粉坐果率快速上升,在处理12 d后达到稳定状态,坐果率在70%以上,而自然坐果率上升缓慢;在第2穗花坐果时,振荡授粉、施用番茄灵的坐果速率仍比自然授粉快,并且坐果率也高,最终坐果率依次为振荡授粉番茄灵自然授粉;在第3穗花坐果时,振荡授粉与番茄灵坐果速率仍较快,而自然授粉达到稳定坐果数量的时间较长,但最终坐果率上各处理无显著差异。 2.2 番茄灵和坐果整地度对果实生长的影响 由表1可见,施用番茄灵、振荡授粉处理果实膨大速率均高于自然授粉,表明人工授粉在果实生长方面有较好的效果;第1、2穗果实施用番茄灵的膨大速度快,第3穗果实振荡授粉膨大速度快,但各处理之间没有显著差异。 番茄灵对坐果整齐度显示出了较好的作用,并且在第3穗果实整齐度上显著高于振荡授粉。振荡授粉整齐度与自然授粉相当。 2.3 番茄早期产量 由表2可知,各种授粉处理总产量、总结果数差异不是很大,但是早期产量显示出较大差异。施用番茄灵的番茄早期产量是自然授粉的4.2倍,是振荡授粉的1.4倍。这显然和坐果速率和果实膨大速率有很大关系,各处理单果重相差不大。 2.4 授粉处理对可溶性糖和vc含量的影响 由表3可知,3种授粉方式比较,番茄果实的品质变化不是很大,自然授粉处理可溶性糖含量较高,有机酸含量较低,风味比其他两个处理好,这可能与其生长时期长,糖分积累多有关;而VC含量较施用番茄灵与振荡授粉低;番茄红素含量振荡授粉最高,自然授粉高于番茄灵处理。 3 不同气候对番茄坐果的影响 温度是影响番茄坐果的重要因素之一,温度较低的环境中植株生长受到影响,导致花器发育缓慢,花粉活力与番茄花粉的萌发率受到影响,从而导致坐果率、果实发育受到影响。姜晶等研究表明,不同材料对亚低温的反应是不同的,亚低温处理后,番茄第1花序的畸形果明显增多,而且坐果率明显下降。王孝宣等报道,随处理温度的下降各品种的花粉萌发率都降低,开始萌发的时间延长;在8 ℃ 低温下处理6 h左右花粉开始萌发而且各品种的萌发率都很低。 在该试验中,由于不同果穗开花时间不同,所处的环境温度也差异很大,第1穗花在4月初进入盛花期,第2穗在4月20日以后进入盛花期,第3穗果实在5月初进入盛花期。不同果穗坐果受不同的环境影响。 第1穗果实坐果时处于早春末期,气候环境条件不稳,温度尚低,自然授粉的番茄此时坐果速率及果实膨大速率均很低,前期产量也很低;而生产中常用的番茄灵可以起到早坐果、早发育、早收获的作用;早期振荡授粉虽然能显著促进坐果,但是在坐果率和果实生长与整齐度上还不如番茄灵。 进入第2穗果实坐果时,环境温度有所改善,此时环境温度适宜番茄开花