GB/T 23970-2022卤蛋质量通则.pdf

ICS67.120.20 CCSX 18 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT23970 2022 代替 / — GBT23970 2009 卤蛋质量通则 Generalualitfor ot-roaste q y p gg 2022-12-30发布 2024-07-01实施 国家市场监督管理总局 发 布 国家标准化管理委员会 / — GBT23970 2022 前 言 / — 《 : 》 本文件按照 标准化工作导则 第 部分 标准化文件的结构和起草规则 的规定 GBT1.1 2020 1 。 , 、 起草 本文件规定了食品质量相关技术要求 食品安全相关要求见有关法律法规 政策和食品安全标准 等文件。 / — 《 》, / — , , 本文件代替GBT23970 2009卤蛋 与GBT23970 2009相比 除结构调整和编辑性改动外 主要技术变化如下: ——— ( , ); 更改了卤蛋的定义 见 3.12009年版的3.1 ——— ( ); 增加了卤制的定义 见 3.2 ——— ( , ); 更改了原辅料要求 见第 章 年版的 4 2009 4.1 ——— ( , ); 更改了感官要求 见 5.12009年版的4.2 ——— ( , ); 更改了理化指标 见 5.22009年版的4.2 ——— 、 、 ( 、 、 ); 删除了卫生指标 食品添加剂 加工过程的卫生要求 见 年版的 第 章 2009 4.44.5 5 ——— ( ,