2022年商洛学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdfVIP

2022年商洛学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答 案） 一、填空题 1、放线菌的代表属有______、______、______、______等。 2、由一步生长曲线可获得病毒繁殖的两个特征性数据，即潜伏期和裂解量。前者为 ______所需的最短的时间，后者为______的平均数目。 3、硝酸盐在微生物生命活动中具有两种作用，其一是利用它作为氮源，这就是______； 另一种是利用它作为呼吸链最终氢受体，这就是______，又称______或______。这两个作用 的共同点都需要一种含______的______酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐。 4、用培养平板进行微生物纯培养分离的方法包括：______、______和______。 5、酵母菌有性繁殖一般通过邻近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状的 原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过______、______和______形成四个 或八个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这 样一个个子囊孢子就成熟了，而原有的营养细胞则成了子囊。 6、微生物在现代生物分类系统中分别属于______界、______界、______界和______界。 7、消毒和灭菌的区别是______。 8、自然界的碳素循环主要包括______和______两个过程。 9、进行自然转化的必要条件为______和______。 10、病原菌主要通过______、______和______等的作用在宿主体内繁殖与扩散。 二、判断题 11、螺菌是螺旋状细菌的一类，又称螺旋体。 （ ） 12、对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时可在 121.3℃加热 20min即可。 （ ） 13、肽聚糖合成过程中的一个重要中间产物称作“Park”核苷酸，就是 UDP-N-乙酰胞 壁酸四肽。（ ） 14、病毒粒不存在个体的生长过程，因此，同种病毒粒间并没有年龄和大小之别。（ ） 15、酿酒酵母的双倍体细胞，既可通过不断出芽进行无性繁殖，也可在一定条件下通过形 成子囊孢子进行有性生殖。（ ） 16、在微生物的形态特征十分丰富的条件下，菌种鉴定就可完全依据这些特征来进行，例 如真菌、放线菌和酵母菌等。（ ） 17、同步培养技术可实现利用群体材料来研究微生物个体各生长阶段发生的生物化学变化。 （ ） 18、嗜热微生物耐热，是由于其 DNA中G＋C含量高。（ ） 19、所谓转导子就是带有供体基因的缺陷噬菌体。（ ） 20、儿子通常能接受母亲的皮肤移植。（ ） 三、选择题 21、哪一项不是细菌的特殊结构？ （ ） A.芽孢 B.菌毛 C.中介体 D.荚膜 22、硝化细菌是（ ）。 A．化能自养菌，氧化氨生成亚硝酸获得能量 B．化能自养菌，氧化亚硝酸生成硝酸获得能量 C．化能异养菌，以硝酸盐为最终的电子受体 D．化能异养菌，以亚硝酸盐为最终的电子受体 23、在真核微生物的“9＋2”型鞭毛中，具有 ATP 酶功能的构造是 （ ）。 A ．微管二联体 B．中央微管 C．放射辐条 D．动力蛋白臂 24、在－70℃时病毒的保存时间为（ ）。 A ．以小时计 B．以天计 C．以月计 D．以年计 25、占微生物细胞总质量 70%～90% 以上的细胞组分是（ ）。 A ．碳素物质 B．氮素物质 C．水 D．无机物质 26、 外源 DNA 导入宿主细胞的方法中，不是依据转化方式原理而进行的方法是 （ ）。 A ．重组质粒载体＋感受态细胞 B．重组噬菌体 DNA 或重组噬菌质粒＋感受态细胞 C．外源 DNA 被包装成 λ 噬菌体颗粒＋宿主细胞 D．酵母质粒载体＋酵母细胞的原生质体 27、韦荣氏管是分离、稀释（ ）和对其进行菌落计数的一种特殊试管。 A ．兼性厌氧菌 B．微好氧菌