卫生管理规范.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 卫生管理规范 卫生管理规范 第一篇 保持食堂洁净、干净，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学院食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。  一、食堂承包方要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。  二、食堂管理人员要每天至少检查一次检查食堂的清洁卫生，分管领导或行政值周领导不定期检查食堂的卫生状况，并作好记载。  三、检查内容：  食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否洁净、干净。  从业人员的个人卫生：从业人员是否做到四勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。  食堂的三防设施有无损坏状况，是否充分发挥三防设施的功能和作用。  从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。  库房是否通风、干净、整齐、光明。更衣室衣物挂放是否干净有序。  餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。 卫生管理规范 第二篇 为确保员工宿舍卫生区干净美观，给全体员工营造一个干净、优美、舒心的休息环境，特制定此实施方案  1、员工入住期间，应维护本舍环境清洁，制定轮值表，轮番清扫卫生(轮值表贴于门后)。每天各宿舍的值日人员至少要清扫一次，确保全天候清洁、整齐、规范。  2、使用和保管好电器，严禁昼夜长明灯，出门前要准时关灯。周一至周五晚上10：30前关电灯、电视。周六、周日晚上11：00前关电灯、电视。电器出现异样或损坏应准时报修，并说明责任。做到人离寝室灯、空调就关掉。违者扣罚20元。  3、宿舍全部垃圾必需准时倒在垃圾桶里，由各宿舍当日值日生执行。  4、每天要开窗通风，保持室内空气清爽，无异味，不合格宿舍值日生罚款10元。  5、床上用品需摆放干净，枕头置于床头，床单平整，其他床上用品摆放有序。违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。  6、宿舍整体洁净、清洁、整齐，宿舍内外无垃圾、蜘蛛网，桌面、地面、墙面洁净清洁;不合格宿舍值日生罚款10元。  7、门、玻璃、暖气片等擦洗洁净，不积尘土;不合格宿舍值日生罚款10元。  8、桌子上物品摆放整齐，不合格宿舍值日生罚款10元。  9、个人用品、洗漱用品等要摆放整齐，清洁洁净;违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。  10、各自的箱子整齐摆放在柜子上、床下或其他不干扰大家活动的地方，鞋整齐有序地摆放在床下，有鞋架的鞋摆放在鞋架上;违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。  11、宿舍内不乱拉挂衣绳，不乱挂衣服，衣物放在衣柜中;墙上不得乱钉、乱画、乱贴;违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。  12、不乱拉电线，无酒精炉、电热壶、热的快等违章用品;违者罚款50元。  13、宿舍内物品摆放应由宿舍内员工进行整理，凡私人物品乱放者，宿舍杂物乱堆者，给予拍摄曝光，连续三次不改，罚款50元/次。  14、当天值日生应监督宿舍其他人的卫生状况，其他人床铺不洁净等，值日生同罚。  以上惩罚均在当月工资中表达。 卫生管理规范 第三篇 餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁，卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：  一、餐厅必需保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污、墙面、屋顶无蛛网、桌子、凳子无油污、灰尘等。  二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强、工作负责的同志进行清扫。  三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行清扫，保证学生在进餐时，餐厅洁净卫生。  四、完善灭蝇，灭鼠，灭蟑螂，灭蚊设施，做好防四害工作。  五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽，打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。  六、餐厅要支配管理人员，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。  七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生状况。 卫生管理规范 第四篇 1、划分区域负责人，实行挂牌制，做到现场清洁整齐。  2、施工现场