NICOLER动态杀菌设备保障茶叶卫生安全.docxVIP

NICOLER动向杀菌设施保障茶叶卫生安全 茶叶被称为“世界三大饮料”之一，茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北 各个少数民族地域，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是 茶树的原产地，最早发现了茶这栽种物，最先利用了茶这栽种物，并把它发展形成为我国和 东方以致整个世界的一种灿烂独到的茶文化。 在现代人们对茶叶的卫生质量也变的越来越高，然后由于各样微生物污染致使这种灿烂 的中国文化正在被慢慢侵害。部分茶叶在生产和贮存过程中,由于不当的生产方式和环境条 件,致使霉菌在茶叶中污染和繁殖。 茶叶中大量霉菌的存在,严重影响了茶叶的品质,同时由于霉菌产生的多种真菌毒素对 人类健康带来直接的危害。空气中微生物二次污染及手部细菌二次交错感染，使得杂菌总数、 大肠菌群最近似数、霉菌总数都呈数十倍的增加,严重影响了茶叶的卫生质量。 茶叶加工过程中，经过杀青（高温烘焙）工序后,大肠菌群可减少到30MPN/100g以下, 基本达到商业无菌的要求，但再经过冷却后包装；如果车间内的空气卫生质量不佳、空气中 含有好多微生物，则这些微生物会附着在茶叶表面，致使半成品的卫生质量不合格，进而导 致茶叶的微生物含量超标。 专业从事食品加工行业消毒技术研究和产品制造的上海康久消毒技术有限公司的周婉 君女士介绍，要想减少茶叶加工中的污染，需要做到以下几点：1、茶厂选址最好都邻近茶 园，这样可防止和减少烟尘对进厂鲜叶和成茶的污染。2、保持车间清洁卫生，防备一切污 染物的进入。3、不可在加工中掺加任何增添剂，免得画蛇添足而造成污染。4、包装贮藏器 材，同样应防备污染。 为了做到以上提到的第二和第四点，周女士建议安装上海康久研发制造的NICOLER 动向空气消毒机，能够有效保障茶叶的卫生质量。 NICOLER动向消毒技术的工艺原理为：采用必威体育精装版的NICOLER三级双向的离子杀菌腔工作 原理，消毒过程为：经过高压直流脉冲使得离子杀菌腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。 在负压风机的作用下，空气中污染空气被抽进机内，经过等离子离子杀菌腔时带负电细菌被 分解击破，新的机理是重复三次达成以保证杀菌效果，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行 二次杀菌过滤，经过办理的干净空气大量迅速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标 准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种动向消毒技术也称作“食品 动向消毒机”。 二次污染是影响食品质量安全的重要因素，科学地对冷却和包装环节生产场所进行消毒灭菌，是 预防和控制食品二次污染的重要手段，公司必须树立风险剖析理念，加强学习消毒有关知识，明确各 生产环节的技术标准和操作规范，把卫生管理技术归入食品安全技术体系，将生产环节控制的各项要 求落实到详细工作中。