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食物药物——沙果的营养价值、食用禁忌
英文名：
crab-apple所属分类：
水果类别名：
花红果，林檎，五色来营养成分：
沙果是蔷薇科植物林檎的果实，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。
食物详情适宜人群：
沙果果味酸涩而收敛，具有良好的摄精、止泻痢的作用，是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗佳品。此外，对于白虫、蛔虫等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小儿疥疮等症患者更适宜食用。
不适宜人群：
沙果涩敛，忌多食；此外，脾弱气虚者也要忌食。
选购宜:
选购时，应挑选大小适中、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、酸甜适度、气味芳香的。
选购忌：
手握太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳，虫眼和有损伤的不宜选购。
烹调宜：
直接食用或榨成沙果汁、两成沙果十。
烹调忌：
无。
食用宜：
直接食用，放置过长时间暴漏在空气中，会氧化褐变，可放入盐水或水中。
食用忌：
忌与海味类同食。
储存：
荫凉干燥的地方，在10?15度的环境下，能较长时间保存。
推荐食谱挪威水果布丁原料：
李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。做法：
1.将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。2.用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。3.将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。
4.食用时不用将碗中物倒出，直接取用。提醒：无李脯时可用其他果脯代替。
来自: /html/2014/sgl_0807/715.html
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