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二街中心小学校园食品安全工作总结 加强组织领导。 学校高度重视食品安全工作, 建立了以校长为组 长的专项工作领导小组,负责管理、协调学校食品安全工作;同时, 成立学校食品安全督查小组,由学校分管领导、教师代表、学生代表 组成,负责学校食品安全检查工作。 强化宣传教育。学校通过课堂教学、知识讲座、班会活动等形式 多样、 生动活泼的教育形式, 增强师生的食品安全意识和社会责任意 识。同时,通过食品安全培训和食品安全知识宣传教育,提高工作人 员的食品安全责任意识。 落实责任分工。 学校首先建立健全学校食堂和学生集体用餐各项 规章制度,包括食品采购制度、贮存制度、食品加工销售制度、餐饮 具消毒制度、从业人员管理制度、学生就餐制度等。在此基础上,细 化落实各项责任分工,校长负总责,分管领导、值班教师、食堂工作 人员各负其责,层层落实,层层签订责任书,确保责任到人, 工作到 位。 严格标准要求。食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保洁;操 作程序严格执行食品卫生法的规定;生、熟、荤、素食品分类储藏, 洗菜池、加工用的刀具、案板、蒸饭盒等厨具分类存放使用。同时, 严格食材进货渠道,从源头上保证食品安全。 狠抓整改落实。 严把学校食品入口关。 做到专人采购、 专人登记、 专人保管, 防止假冒伪劣食品流入学校。积极开展自查,查找食品卫 生安全隐患,制定整改措施, 在卫生、质监等部门指导下,认真做好 学校食品安全治理工作。落实责任追究制度,强化监督监管,对工作 懈怠,疏于管理者,将依规处理,做到早发现早处理,预防各种不安 全因素发生。