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生物工艺学第五章第二节 空气除菌1 5．3．1 发酵用无菌空气的质量标准空气中的微生物主要是细菌、酵母菌、霉菌和病毒，它们大多附着在空气中的灰尘上。n离地面近的空气中所含微生物也比离地面高的多。nn工程设计中常以微生物浓度104个/m作为空气的污染指标。3一般按染菌机率为10-3来计算，即1000次发酵周期所用的无菌空气只允许1~2次染菌。n2 发酵用的无菌空气标准①连续提供一定流量的压缩空气。常以通气比或VVM来计算空气的用量。VVM的意义是单位时间(min)单位体积(m3)培养基中通入标准状况下空气的体积(m3)，一般为0.1-2.0。②空气的压强(表压)为0.2～0.4 MPa。③进入过
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