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学校餐饮安全要点;一、许可管理;;二、自身组织管理;;;三、餐饮服务人员管理;;;;;;;;1、选址 应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。 距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上。 设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 应同时符合规划、环保和消防等有关要求。;;;;;;;;; 1、地面与排水 食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀和防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。 粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，其地面应易于清洗、防滑，并应有一定的排水坡度及排水系统。 ;;;;;;;; ;;;;1、粗加工间： 应至少分别设置动物性食品清洗水池和植物性食品的清洗水池，设置专用的水产品清洗水池。 应设专用于清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工制作过程。 ;;;;;;;; ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 学校餐饮安全要点;一、许可管理;;二、自身组织管理;;;三、餐饮服务人员管理;;;;;;;;1、选址 应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。 距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上。 设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 应同时符合规划、环保和消防等有关要求。;;;;;;;;; 1、地面与排水 食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀和防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。 粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，其地面应易于清洗、防滑，并应有一定的排水坡度及排水系统。 ;;;;;;;; ;;;;1、粗加工间： 应至少分别设置动物性食品清洗水池和植物性食品的清洗水池，设置专用的水产品清洗水池。 应设专用于清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工制作过程。 ;;;;;;;; ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
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