姬菇SS-01胞外多糖及胞内锌多糖的提取和抗氧化活性的中期报告.docxVIP

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2023-08-25 发布于上海
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姬菇SS-01胞外多糖及胞内锌多糖的提取和抗氧化活性的中期报告本次中期报告主要针对姬菇SS-01菌株的胞外多糖及胞内锌多糖的提取和抗氧化活性进行了初步探究。一、胞外多糖的提取采用热水提取法、酸提取法和碱提取法三种方法提取姬菇SS-01菌株的胞外多糖，经比较后得到酸提取法效果最好。在优化的酸提取条件下（酸浓度为0.1mol/L，提取时间为2h，提取温度为80℃），胞外多糖的得率为6.37%。二、胞内锌多糖的提取采用NaOH提取法和酸提取法两种方法提取姬菇SS-01菌株的胞内锌多糖，经比较后得到NaOH提取法效果最好。在优化的NaOH提取条件下（NaOH浓度为0.1mol/L，提取时间为2h，提取温度为70℃），胞内锌多糖的得率为6.28%。三、抗氧化活性测定通过DPPH自由基清除率和还原力测定法探究姬菇SS-01菌株胞外多糖和胞内锌多糖的抗氧化活性。结果显示，在相同质量下，胞内锌多糖的DPPH自由基清除率和还原力均高于胞外多糖，在质量浓度为1mg/mL时，胞内锌多糖的DPPH自由基清除率为69.26%，还原力为3.216，而胞外多糖的DPPH自由基清除率为64.54%，还原力为2.814。同时，随着质量浓度的升高，胞内锌多糖和胞外多糖的抗氧化活性均呈现出上升趋势。综上，姬菇SS-01菌株的胞外多糖和胞内锌多糖均具有良好的抗氧化活性，胞内锌多糖的抗氧化活性更强，有望作为一种天然的抗氧化剂开发利用。后续将进一步优化提取工艺和探究其抗氧化机制。