中餐烹饪实训室建设方案.docx

中餐烹饪实训室建设方案 中餐烹饪实训室建设方案一、需求分析 1、现状分析 我国烹饪以精湛的技术，丰富的花色品种，独特的风格口味著称于世，不仅为我国人民所宠爱，也受到世界各国人民的称道，使我国享有“烹饪王国”的美誉。在建设具有的进程中， 随着改革开放政策的深入，人民的生活条件和生活习惯也必将发生越来越大的变化，家务劳动必定会更趋于社会化，同时，被誉为“朝阳产业”的旅游事业，正以她无比惊异的前景，蓬勃进展，由于人口大流淌，文化大沟通，商品大流通等对成都餐饮市场形成巨大的冲击， 全国餐饮市场又形成了以川菜、川点主体，粤、京、沪、湘、西餐、洋快餐、酒店餐饮等同台竞技的多元化餐饮市场格局。 川人在几千年