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第一章 总论 工程概要 油茶及油茶产业简介 油茶原产我国，利用、栽培历史逾 2023 年，是我国主要的木本食用油料。茶油是优质高级食用油，以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占 90%以上，茶油易于人体吸取、消化，不含人体难以吸取的芥酸和山俞酸，也不含会引起人体血压增高， 而导致血管硬化的胆固醇。茶油耐贮藏，不易酸败，不会产生引起人起致癌的黄曲霉素。茶油色美味香，是烹制食品、加工罐头、制造人造奶油的最好油料，被誉为 “东方橄榄油”。油茶从开花至结果，历经春、夏、秋、冬，素有 “抱子怀胎”之说，饱含天地灵气，其栽培历来不使用化肥、农药，为茶油供给了纯自然的绿色根底。茶油作为一种极富养分价值的 “
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