食品安全教育试题及答案 .pdf

优选资料 20 ＊*年食品安全教育试题及答案 小学生的食品安全教育是安全教育的一个重点，下面就为 大家分享必威体育精装版的食品安全教育判断题，希望对大家有所帮助! 1。 煮饭前要将大米多淘洗几遍, 直到水变清为止。（ ×） 2 。 青少年要适当吃些粗粮,补充膳食纤维、维生素、矿 物质等.(√ ） 3. 营养均衡的早餐有助于青少年的生长发育，提高学习 效果。(√ ） 4 。 橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。 （×） 5 。 吃火锅时，羊肉卷只要涮烫一下就可以吃了，没完全 熟也不 要紧, 这样更嫩更好 吃.(×) 6 。 每种 食用油都 有各自 的优点，换着 吃最好 。(√ ） 7. 吃下去不会 发生食物 中毒 的食品就是安全的食品。(×) 优选资料 8. 土豆皮发绿或者发芽后就能再食用了。（√) 9 。 餐前、接触钱币后、去医院后、上厕所后都要洗手。 (√) 10。 自来水已经是经过消毒的水，可以直接喝. （×) 11。 冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置.(√ ） 12。 水和奶茶等饮料都是液体，嘴巴干的时候喝饮料是 一样的。（ ×） 13. 果汁喝起来方便，喝果汁可以代替吃水果。（ ×) 14。 放学后肚子饿了到学校路边的烧烤摊吃点烧烤垫 饥。（ ×） 15。 小学生应该多吃保健食品, 让身体更健康。（ ×） 16. 反复烧开的水不宜饮用。(√ ） 17。 牛奶变酸就是酸牛奶.(× ） 18。 膨化食品味美可口，可以经常吃。(×) 优选资料 19。 夏天温度高，运动后可以直接喝从冰箱中拿出的饮 料。(× ） 20 。 冰箱就是保险箱, 不用担心食物会变质。(× ） 21 。 食品添加剂是有害物质,所有的食品中都不应该添 加。（ ×） 22 。 野生的鱼在自然环境中自然生长, 味道鲜美, 比人工 养殖的鱼更安全.(×) 23. 水果和肉类更好吃，可以多吃水果和肉类, 不吃蔬菜。 （×) 24. 天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安 全。(×) 25. 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本 不是食品添加剂。(√) 26. 鸡蛋生吃营养更好。（ ×） 27 。 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要 求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 （√) 优选资料 28 。 河豚鱼身体浑圆，虽然长得很可爱,但是毒性很强， 上海禁止吃河豚鱼。(√) 29 。 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食 用。(√ ） 30. 扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的, 容 易造成食物中毒.(√ ） 31 。 压榨油是用物理压榨法分离的食用油, 因此压榨油比 浸出油安全。(× ） 32 。 全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食。 (√ ） 33 。 一些人为了方便，直接拿报纸或者广告纸包裹食物 或将食物直接放于报纸或广告纸上，这样做是不安全的. （√ ） 34 。 传统月饼属于高油、高糖、高热量 食 品 ，不宜空腹 食用.(√) 35. 苦杏仁 中含有剧 毒物质 -—氢氰酸 ，因此吃到苦杏仁 要及时吐掉 。（√ ） 优选资料 36 。 用冰箱储存食物时，熟食加盖后存放上层，生食存 放下层。(√ ） 37 。 用冰箱储存食物时，新鲜的蔬菜、水果可与生肉、 鱼等存放在一起. （×) 38 。 小龙虾的消化道-—虾线，是重金属污染和病菌污染 较为严重的地方，因此吃的时候要剔除掉。(√ ） 39 。 野外采的蘑菇都可以吃。（ ×) 40 。 夏季时, 家中的砧板