SN 1046-2002出口冷冻草莓检验规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1046—2002出口冷冻草莓检验规程Rules for the inspection of frozen strawberry for export2002-06-01实施2002-01-16 发布中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准出口冷冻草莓检验规程SN/T 1046—2002￥中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标出版社秦皇岛印刷厂印刷*开本880×12301/16印张1/2　字数10千字2002年5月第一版反　2002年5月第一次印刷印数 1-2 000*网址 版权专有侵权必究举报电话：（010SN/T 1046--2002言前第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：本标准是按照GB/T 1.1一1993《标准化工作导则标准编写的基本规定》的要求进行编写，规定了出口草的抽样、检验及检验结果的判定的方法。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国江苏出人境检验检疫局。本标准主要起草人：朱秉权、王洪。本标准系首次发布的检验检疫行业标准。I 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1046—2002出口冷冻草莓检验规程Rules for the inspection of frozen strawhberry for export1范围本标准规定了出口冷冻草莓的抽样、检验及检验结果的判定。本标准适用于以新鲜、成熟、无病虫害、果形正常的草莓为原料，经挑选、去蒂、清洗、去杂质，按合同要求加工而成的出口冷冻罐装、袋装草莓的检验。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。GB/T2828一1987逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查）SN0168—1992出口食品平板菌落计数SN0169—1992出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法3定义本标准采用下列定义。3.1　杂质来自草莓本身以外的混杂物，分为-般杂质和恶性杂质。一般杂质是指混入产品中对人体的健康无影响的外来混杂物，如：草莓的叶、蒂、糖焦等。恶性杂质是指混人产品中对人体的健康会造成危害或影响的外来混杂物,如:碎玻璃、金属物、昆虫、毛发等。3.2异品种区别于指定检验批品种的其他草莓品种。3.3机械伤草莓在加工过程中由于外界的影响造成的草莓表面发生的损伤。3.4去蒂未净草莓去蒂时未去净，有根蒂残留。3.5畸形果与正常形态不同的草。3.6检验批相同生产条件下，同品种、同规格产品的单位包装的集合组成一个检验批。4抽样4.1抽样条件本检验批产品已全部加工包装结束,完全冻结，在低温冷库中码放整齐，并具有工厂厂检有效期内的合格报告。中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-01-16 批准2002-06-01 实施1 SN/T 1046—20024.2抽样方案4.2.1冷冻罐装草莓抽样方案采用GB/T2828—1987特殊检查水平S-3,每批抽样数量如下：抽样数(罐)批量(罐)22~15316~~50551～15081513 200203 201~35 0004.2.2冷冻袋装草莓抽样按式(1)抽取。VN.(1 )2式中：n一—取样数(取整数，小数部分向前修约);N一一整批的数量。4.3抽样方法在堆垛的上下、内外及四周均匀随机抽取代表性样品。5检验5.1检验项目包装检验，感观检验，理化微生物检验。5.2检验场所条件光线充足，通风良好，温度适宜，清洁卫生，无异味。5.3检验工具5.3.1操作台易于清洗消毒，台面平整，大小适宜的不锈钢操作台。5.3.2衡器经国家计量部门鉴定合格,并在规定的有效期内,最大称量值应低于被衡样品重量的5倍。特殊情况下，可适当放宽，但不得高于被衡样品质量的十倍。衡器精度要求不得大于被衡样品质量的1%。5.3.3白塘瓷盘应清洁卫生，无异味，完好，大小以能均匀铺开样品为宜。5.3.4温度计量程士50℃，精度0.1℃的水银温度计或数字式温度计。5.3.5手摇钻5.3.6不锈钢的调羹、汤勺、大盆清洁卫生,无异味。5.3.7玻璃烧杯清洁卫生。5.4检验方法5.4.1包装检验内外包装材料应完整牢固，无异味、无污染，内包装材料无毒、无害，马口铁罐无锈。外包装容器为纸箱的，应无变形现象，并附有包装性能检验合格单。外包装容器为马口铁罐的，应无变形、锈蚀现象，根据要求附有包装性能检验合格单。2 SN/T 1046--200外包装标识正确、清晰。5.4.2温度测定将抽取的样品开盖后，