NY_T 1329-2017绿色食品 海水贝.pdf

ICS 67.120.30B51NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1329—2017代替NY/T1329—2007绿色食品海水贝Green foodMarine shellfish2017-06-12发布2017-10-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T1329-—2017前言本标准按照GB/T1.1-—2009给出的规则起草。本标准代替NY/T1329—2007《绿色食品海水贝》。与NY/T1329—-2007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：增加了术语和定义；一增加了生产过程要求；-增加了甲醛、铬、苯并（α)和N-二甲基亚硝胺污染物项目及其指标值；增加了孔雀石绿和阿苯达唑渔药残留项目及其指标值；删除了腹泻性贝类毒素（DSP），增加了记忆丧失性贝类毒素（ASP)项目及其指标值；增加了菌落总数、金黄色葡萄球菌微生物项目及其指标值。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部乳品质量监督检验测试中心、唐山市畜牧水产品质量监测中心、象山南方水产食品有限公司。本标准主要起草人：马文宏、张建民、闫磊、李爱军、叶维灯、戴洋洋、金一尘、周鑫、齐彪、高文瑞、朱洁、蒙君丽、刘洋、李婧。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T1329——2007。I NY/T1329—2017绿色食品海水贝1范围本标准规定了绿色食品海水贝的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏等海水贝类的鲜、活品；鲍鱼、蚶肉、贻贝肉、螺肉、扇贝肉、扇贝柱、牡蛎肉、蛤肉、蛏肉等海水贝类肉的生制和熟制冻品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.33食品安全国家标准食食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.41食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB 4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10-20161食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.111食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芪的测定GB5009.123食品安全国家标准1食品中铬的测定GB 5009.190O食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB 5009.198食品安全国家标准！贝类中失忆性贝类毒素的测定GB5009.213食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定GB 5009.2281食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB17378.6海洋监测规范第6部分：生物体分析GB/T19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定GB/T20752猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱一串联质谱法GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范GB/T21316动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱一质谱/质谱法GB29687食品安全国家标准水产品中阿苯达唑及其代谢物多残留的测定高效液相色谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T658绿色食品包装通用准则1 NY/T1329—2017绿色食品渔药使用准则NY/T 755NY/T1055绿色食品产品检验规则绿色食品贮藏运输准则NY/T1056NY/T1891绿色食品海洋捕捞水产品生产管理规范3贝类净化技术规范SC/T 30135水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定SC/T30153水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法SC/T 3018SC/T3025水产品中甲醛的测定国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1热脱壳heat shocking带壳双壳贝类经受热处理，如蒸汽、热水或热空气的快速脱壳过程。3. 2单冻individual quickfreezing(IQF)个体快速