NYT 1039-2006绿色食品 淀粉及淀粉制品.pdf

ICS 67.180.20X 11NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1039—2006绿色食品淀粉及淀粉制品Green food Starch and starch products2006-04-01 实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1039—2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准主要起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心(佳木斯)。本标准主要起草人：韩国、徐学万、王南云、张建勤、程春芝、贺显书、牛兆红、杜欣谊、卢宝华。I NY/T 1039—2006绿色食品淀粉及淀粉制品1 范围本标准规定了绿色食品淀粉及淀粉制品的要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于绿色食品食用淀粉、食用淀粉制品，不包括淀粉糖和膨化、油炸淀粉制品。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定GB/T 5009.12GB/T 5009.15食品中镉的测定食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.17GB/T 5009.18食品中氟的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素 B1的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.1233食品中铬的测定植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.145GB/T 5009.182面制食品中铝的测定预包装食品标签通则GB 7718 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法GB/T 12094NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 3933绿色食品农药使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 8966绿色食品产品抽样准则JF1070　定量包装商品净含量计量检验规则原国家技术监督局令1995年第43号《定量包装商品计量监督规定》3要求3.1原料产地环境1 NY/T 1039—2006原料产地环境应符合NY/T391规定。3.2原料原料应是按绿色食品生产技术规程生产的产品。3.3加工环境应符合淀粉及淀粉制品生产加工环境要求。3.4感官应符合表 1 的规定。表 感官指标指标目项 粉淀粉制品淀色泽具有各自品种固有的正常色泽具有各自品种固有的正常气味,无异味气味不酸、不粘、无砂质口感无砂齿无肉眼可见外来杂质杂质具有各自品种固有的形态,外形均匀一致、完均匀细腻粉末，无结块组织形态整,无碎屑3.5理化指标应符合产品执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定。3.6卫生指标应符含表2的规定。表 2 卫生指标指标项目粉淀淀粉制品≤100≤30.0二氧化硫(以 SO, 计),mg/kg0.5总碑(以 As计),mg/kg≤1.0铅(以 Pb计),mg/kg≤0.02汞(以 Hg计),mg/kg≤1.0铬(以 Cr tt),mg/kg0.05镉(以 Cd 计),mg/kg≤1.0氟(以 F计),mg/kg25铝(以 Al计),mg/kg≤0.10敌敌畏(Dichlorvos) , mg /kg≤0.04乐果(Dimethoate), mg/kg≤0.20西维因(Carbaryl),mg/kg≤0.05抗蚜威(Pirimicarb),mg/kg\5黄曲羅素 B1ug/kg不得检出(≤1)→苯甲酸,mg/kg≤1000*菌落总数,cfu/g2 NY/T 1039—2006表2 (续)标指项目淀粉淀粉制品≤70*大肠菌群,MPN/100g不得检出*致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)注1:其他农药使用方式及其限量应符合NY/T393规定;食品添加剂按NY/T 392规定执行，吊白块(甲醛次硫酸氢钠)在淀粉及淀粉制品生产过程中不得使用。注2：*仅适用于直接人口的即食淀粉制品。3.7 净含量应符合原国家技术监督局令1995年第43号《定量包装商品计量监督规定》相关规定。4试验方法4.1 感官检验取100g以上试样置于白色洁净的瓷盘中,在自然光线下用目测色泽和形态，鼻膜气味，品