企业战略-老字号与时代接轨的必由之路.pdfVIP

★★★文档资源★★★ 摘要：老字号的落伍是多方面因素所致，但固步自封、缺乏创新是其根本原因。老字号要 走出低谷，就必须进行制度创新、市场创新、营销创新、产品创新、技术创新、管理创新和 法制创新，唯有创新才能挽救老字号。 关键词：老字号，创新 老字号——中国早期民族工商业的缩影 顾名思义，老字号就是指历史悠久的商标品牌或商店招牌。相比一般的名牌，老字号有 两个突出的特点：一是历史性，其存在少则数十年，多则几百年，突出一个“老”字，这一 点它有别于近年来一些在短期内通过狂轰滥炸式的广告营造出来的名牌；二是民族性和文化 性，中华老字号具有深厚的文化底蕴，它在一定程度上能反映中华文化传统和民族特色，突 出一个“华”字。可以说老字号是经受了漫长的市场竞争的考验生存发展至今，并具有浓厚 的民族文化特色的老名牌。它们名闻一方，甚至驰名全国，如的“全聚德”、“瑞蚨祥”、“XX 堂”，XX 的“亨达利”、“老介福”，XX 的“劝业场”、“谦祥益”，XX 的“陈李济”、“宝生 圆”等，作为中国早期民族工商业的杰出代表，这些以生意隆盛和品质上佳为象征的老字号， 曾个个都是金光闪闪的有功之臣，支撑着整整一个世纪的中国。几乎每一个老字号都代表着 这一行业的一个意味深长的故事，是这一行业的历史见证人，它们代表着一方文化和一曲史 诗，形成了代表当地甚至代表中华民族传统文化和特色的一种诱人魅力，在民族工商业的发 展历程中，中华老字号写下了壮丽的一页。对于老字号，国人都有一种难以割舍的情结。 然而，在现代工业发展的大潮中，老字号落伍了。以历史名城XX为例，近70家老字 号中，已关停的有20家，勉强维持、没有赢利甚至亏损的有23家，真正兴旺的只有“楼外 楼”、“毛源昌”等四、五家老字号；而曾经在中国商界称霸了一个世纪的XX百年老字号仅 仅剩下15家，其中具有赢利能力的不到10家。神州大地上老字号已风光不再，相当一部分 “老字号”在竞争中节节败退、衰落甚至消亡，有的惨淡经营，有的偃旗息鼓，有的改换门 庭，这与“可口可乐”、“麦当劳”等西方老字号如日中天的气势形成强烈反差。为什么中华 老字号走向了衰败，原因是多方面的，但固步自封、缺乏创新是其根本原因。时代在进步， 社会在发展，老字号只有在发挥自身传统优势的同时，积极吸收外来的新鲜东西，根据不断 变化的外部环境和消费需求，不断创新，才能确保自己立于不败之地。创新是老字号永葆青 春的关键所在，唯有创新才能使老字号走出低谷。 创新：老字号与时代接轨的必由之路 1、制度创新。不少老字号仍然带有计划经济时期的烙印，政企不分，企业在经营中缺 乏自主权，再者企业负担重，缺乏生机与活力。针对目前大多数老字号的产权结构比较单一， 或国有、或集体的现状，必须加快产权多元化的进程，大力推进以产权制度为中心的改革， 建立现代企业制度，使企业真正成为独立的市场主体，自主而灵活地参与市场竞争，彻底从 僵化的体制中解脱出来。对一些老字号优势企业可以实行经营者或经营者群体持大股，也可 以实行期权期股，充分调动经营者的积极性，有利于****机制的形成。老字号所从事的行业 基本上集中在餐饮、零售等服务业，显然不是国家的经济命脉和关键部门，应该鼓励老字号 与地区外，尤其是国外的资本结合，组建合资企业，借助外来资本把老字号做大，同时，在 1 / 3 合资过程中要注意保护商标，防止无形资产流失。有条件的企业还可以加快上市的步伐，例 如，“XX 堂”上市不仅提升了品牌知名度，而且上市筹集的资金也保证了企业新产品的开 发和扩大再生产，增强了其竞争实力。 2、市场创新。没有规模就很难有效益，要扩大经营规模就必须实行市场创新。西方的 老字号，如“可口可乐”、“沃尔玛”之所以有今天的规模，就是因为它们一直定位于整个平 民大市场，打破地域界限，将目光投向全球市场。以美国为例，首先在国际市场上打开局面 的并不是什么高精尖的科技产品和贵族商品，而是“万宝路”、“可口可乐”等一批代表美国 文化的老字号。而中国的有些老字号很长一段时间内热衷于“秘方”，瞄准社会上层，每每 以“贡品”资格为荣，实则不利于自己扩X 规模。中华老字号要改变“本城只此一家，外 埠别无分号”的古老经营格局，充分发挥自身的品牌优势，争取跨地区、跨国界发展，寻求 更大的市场空间，在这方面“恒源祥”、“XX堂”等老字号已经走在了前面。 3、营销创新。现代市场经济的发展，已使“酒香不怕巷子深”的产品经济时代一去而不 复返，代之而起的是“货好还须勤吆喝、巧包装”的买方市场，“可口可