SB_T 10575-2010豇豆流通规范.pdf

ICS 67.080.01B 31SB备案号：30617—2011中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T10575—2010豇豆流通规范Specification of circulation for asparagus beans2011-03-01实施2010-12-21发布中华人民共和国商务部发布数码防伪 SB/T10575—2010言前本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、商务部市场体系建设司、北京锦绣大地农业股份有限公司（检测中心）、河北北方学院。本标准主要起草人：朱玉梅、赵海香、曹德荣、胡剑萍、王妍妍、张俊平、刘华琳、赵孟彬、肖静、王菲。1 SB/T10575—2010豇豆流通规范1范围本标准规定了豇豆的术语和定义、商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于青皮、白皮豇豆流通的经营和管理，紫皮豇豆可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T 5737食品塑料周转箱GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1成熟度degreeofmaturity豇豆达商品成熟，适于食用，豆英充分伸长膨大、籽粒未显露，质地脆嫩、手感充实。4商品质量基本要求4.1具有品种固有的色泽和形状。4.2豆荚完整、洁净，无机械损伤、腐烂、病虫害、冷害和异味。4.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定。5商品等级商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的豇豆依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1规定。表1豇豆等级等级指标一级二级三级豆荚质地脆嫩，籽粒未显露或豆英质地脆嫩，籽粒生长初豆荚质地脆嫩，籽粒生长初成熟度期，手感充实。略有显露，手感充实。期，手感充实。 SB/T10575—2010表1(续)等级指标三级二级一级荚面较润泽，未纤维化，有轻英面润泽，未纤维化、无皱缩荚面润泽，未纤维化、无皱缩新鲜度和斑痕。微皱缩和斑痕。和斑痕。豆英条形尚好，末端尚饱满。豆荚条形较好，末端较饱满。完整度豆荚条形良好、末端饱满。豆荚色泽、粗细、长短均匀。荚豆荚色泽、粗细、长短较均匀。豆荚色泽、粗细、长短尚均匀。英长40cm，同一包装中英均匀度长≥50cm，以50cm60cm为同一包装中英长差异≤15%。差异≤10%。佳。同一包装中荧长差异≤5%。一注：虹豆等级示例参见附CHIN6包装6.1包装材料包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味、具有一定的透气性、防潮性和抗压性，宜便6. 1.1于取材及回收处F器宜选用聚乙烯泡沫箱塑料周转箱等，聚乙烯泡沫箱应符合GB9687的规定，塑料周6.1.2包装容器转箱应符合GB737的规定。P6.2包装箱规格采用聚乙烯泡沐箱和塑料周转箱的豇豆包装箱规格可参考表2E表2虹豆包装箱规格尺于(长×宽×高)包装箱ONIS15560mmX430mmX300mm聚乙烯泡沫箱25600mmX450mmX285mm15560mmX400mmX285mm塑料周转箱600mmX425mmX285mm包装方法采收后豇豆应在清洁、阴凉、通风的环境中堆放，根据第5章规定进行分级，捆扎成捆，每捆质量宜0.5kg~1.5kg。6.3.2豇豆包装前应进行预冷处理，使豇豆快速降温至10℃，可以采用压差预冷、冷水预冷、预冷库预冷等方式，如在产地当天消费可不预冷。6.3.3应根据包装箱的大小，将预冷处理好的豇豆摆放整齐，层与层之间宜放置干净、柔软、吸水的隔层纸张，包装量应适度，长途运输时包装箱内可放置冰袋、碎冰等，聚乙烯泡沫箱用塑料胶带封口，参见附录B。6.3.4同一包装内豇豆的产地、品种、等级应一致；包装内产品的可视部分应具有整个包装豇豆的代2 SB/T10575—2010表性。7标识7.1豇豆在流通中应在箱体上加贴标识，标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读。7.2标识内容包括蔬菜名称、等级、产地、净重、商标等，企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名）、地址和联系电话等。7.3商标标识应是经国家工商管理部门注册登记的；取得相应认证资质的豇豆，应按照要求使用标识。8流通过程要求?8.1产地采购E8.1.1采购方宜与基地寸接，实行订单采购8.1.2采购方应向产品提供方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格证明和认证证书等8.1.3采购的豆豆符合第4在产地按第5章、第6章