2023年公共营养师资格证理论知识考试题库附含答案.pdf

2023 年公共营养师资格证理论知识考试 题库（附含答案） 目录简介 一、单选题：共 238 题 二、多选题：共 10 题 一、单选题 1、健康信念模式是运用（）解释健康相关行为的理论 模 式。 A:社会学方法 B:社会认识学方法 C:社会心理学方法 D:社会价值学方法 正确答案:C 2、考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进 食（）。 A:固体食物,如肉、煮鸡蛋、饼干等 B:半流质食物,如蛋花汤 C:流质食物,如果汁 D:豆浆 E、牛奶 正确答案:B 3、老年人每日每公斤体重应摄入水()mL。 A:20 B:30 C:40 D:50 正确答案:B 4、一般可根据定期测量孕妇()的增长来评价和判断能 量的摄入是否适宜。 A:体重 B:腰围 C:皮褶厚度 D:胸围 正确答案:A 5、绝经后妇女主要生理特征是()水平低落。 A:胰岛素 B:黄体生成素 C:雌激素 D:激素 正确答案:C 6、下列属于抗氧化营养素的是()。 A:泛酸 B:-胡萝卜素 C:维生素 Bl D:烟酸 正确答案:B 、 岁至青春前期身高公式为()。 7 2 A:身高(Cnl)=年龄义 7+70 B:身高(Cnl)=年龄 X 6+70 C:身高(CnI)二年龄 X 7+80 D:身高(CnI)=年龄 X 8+60 正确答案:A 8、下列属于营养改善措施投入项目的是()。 A:经费和劳动力 B:经济效益 C:营养改善的效果 D:增加食物生产 正确答案:A 9、青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此, 青少年钙的适宜摄人量应为()mg∕日。 A:600 B :700 C :800 D:1000 正确答案:D 10、下列哪项是维生素Bl,亚临床缺乏的主要表现 ()。 A:暗适应能力下降 B:多汗 C:睡着后易惊厥 D:疲乏无力和下肢倦怠 正确答案:B 11、为预防高血压的发生,食盐的摄入量应控制在 ()以 下。 A:每天 IOg B:每天 9g C:每天 8g D:每天 6g 正确答案:D 12、对老年人来说,可预防高同型半胱氨酸血症的营养 素不包括()。 A:钙 B:维生素 B12 C:叶酸 D:维生素 B6 正确答案:A 13、混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是()。 A:生物价 B:氨基酸评分 C:蛋白质功效比值 D:蛋白质利用率 正确答案:B 14、乳母膳食中()缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴 儿患急性脚气病。 A:维生素 A B:维生素 B C:维生素 B2 D:维生素 B12 正确答案:B 15、罐头食品保藏应采用（）。 A:腌渍保藏 B:高温杀菌法 C:巴氏消毒法 D:熏制法 正确答案:B 16、（）缺乏可引起异食癖。 A:碘 B:硒 C:钙 D:锌 正确答案:D 17、为预防神经管畸形的发生,适宜的叶酸摄入量为每 天()mg o A:0、2 B:0、3 C:0、6 D:0、9 正确答案:C 18、食物消化吸收的主要部位是()。 A: 胃 B: 口腔 C:小肠 D:大肠 正确答案:C 19、下列关于制订营养教育计划的说法,哪项是不正确 的()。 A:确定优先项目 B:确定干预目标 C:制订实施计划 D:经费预算不是制订营养教育计划的内容 正确答案:D 20、()缺乏可引起