2023年公共营养师之二级营养师通关试题库(有答案).pdfVIP

2023 年公共营养师之二级营养师通关试题库 (有答 案) 单选题（共 30 题） 1、引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（ ）。 A.淀粉类食品，如剩饭等 B.肉类 C.罐头 D.海鲜 【答案】 B 2、中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI 为（ ） μgDFE/d。 A.50 B.380 C.400 D.450 【答案】 C 3、锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11 岁儿童锌的 RNI 是（ ） mg/d。 A.8 B.9 C.12 D.13.5 【答案】 D 4、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂 围和皮褶厚度的测量。 A.上方约 1cm B.上方约 2cm C.下方约 1cm D.下方约 2cm 【答案】 C 5、维生素A 缺乏最常见的人群是（ ）。 A.儿童 B.老年 C.孕妇 D.乳母 【答案】 A 6、可以作为维生素D 体内的营养状况鉴定指标的是（ ）。 A.25- （OH）D3 B.1，25- （OH）2D3 C.VitD3 D.1- （OH）D3 【答案】 A 7、下列关于维生素A 缺乏病的说法，正确的是（ ）。 A.皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩 B.以儿童和青少年较多见 C.不影响免疫系统 D.是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病 【答案】 B 8、引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（ ）。 A.甲醇 B.超重 C.琥珀酸 D.酒石酸 【答案】 A 9、当有同事在工作时间学习准备考试时，你会（ ）。 A.也没有什么大影响，就当没看见 B.提醒他（她）这样做不对 C.反正也不影响工作，无所谓 D.我也要向他（她）学习 【答案】 B 10、按《 中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量 摄取量应在非孕妇女的基础上增加 （ ）。 A.200kcal/d B.300kcal/d C.400kcal/d D.836kcal/d 【答案】 A 11、社区是一个（ ）的区域。 A.人口数量无限制 B.传统性明确 C.可统计 D.有代表性 【答案】 D 12、咸味和（ ）可互相抵消。 A.酸味 B.甜味 C.辣味 D.苦味 【答案】 B 13、关于乳母营养，以下陈述不科学的是（ ）。 A.食物种类齐全，品种多样 B.多食含钙丰富的食品，如奶类 C.供给充足的优质蛋白，至少 10 个鸡蛋 D.摄人足够的新鲜蔬菜和水果 【答案】 C 14、下列动植物中富含叶酸的食物是（ ）。 A.花生 B.韭菜 C.猪肾 D.猪血 【答案】 C 15、临床上用（ ）辅助治疗早孕反应。 A.维生素 B6 B.维生素 B1 C.维生素 A D.维生素 C 【答案】 A 16、维生素 C 参与的羟化反应不包括（ ）。 A.促进胶原合成 B.促进类固醇羟化 C.促进铁吸收 D.促进神经递质合成 【答案】 C 17、关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（ ）。 A.“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动 B.行为改变的关键步骤是确立信念 C.只要