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本发明属于微生物及微生物发酵技术领域，公开了一种生产低温果胶酶的菌株及其发酵方法。菌株名称为贝莱斯芽孢杆菌LG‑13，生产低温果胶酶菌株的发酵方法，步骤依次为逐级低温驯化、逐级扩大培养、接入液体种子培养基、发酵、离心收集粗酶液、浓缩分离纯化。本发明公开的生产低温果胶酶的菌株及其发酵方法，低耗能、低成本，操作方便，符合绿色环保的生态理念；本发明的低温果胶酶在低温条件下其稳定性良好且酶活性较高，在较大pH范围内可保持较高的酶活性，适合工业化生产，在食品、饲料、医药、纺织及造纸等领域可广泛应用。
(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116515696 A (43)申请公布日 2023.08.01 (21)申请号 202310470031.2 C12N 9/18 (2006.01)
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