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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 黑米粽子的做法有哪些？ 黑米粽子大家有吃过吗？其实黑米具有很好的补气补血的效果，所以用黑米做的粽子其实保健价值更高，但是也要注意一些方法和技巧，但是要注意如果患有一些胃病肠胃疾病的人要少吃粽子。 一、制作方法 黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约 1：1 的量。黑糯米洗净，浸泡 4 小时。白糯米洗净浸泡 4 小时。将白糯米与黑糯米混合备用。 取 3—4 张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中，放足量的冷水， 大火烧开，转小火煮 1.5 小时即可，关火后不要急于拿出粽子， 继续焖 1、2 个小时更好。 二、包粽子 1、取三张粽叶叠放，光滑面向上，从粽叶根部卷成漏斗状。 2、将需要包进去的原料填满漏斗，用勺子压平。 3、将上部多余的粽叶翻下盖住糯米并压紧。 4、左手拇指与中指分别将两侧向下压紧包裹住漏斗两侧，前端用右手整出尖角； 5、将前端重叠的粽叶向后侧绕。左手拇指压紧漏斗顶部。 6、再绕回前侧，压紧。 7、将棉线一端捏在左手中固定，另外一端绕在粽子上几圈， 将粽子扎紧。 8、剪掉最后多余的粽叶，粽子即包好了。三、吃粽子注意事项 1、包粽子要用棉绳，不要用那种塑料的包装绳，有毒，经过高温水煮后对身体有害。煮粽子的水量要宽，如果中途发现水消耗的比较多，可以向锅中添加开水继续煮，一般上汽后再煮一个半小时就可以了，煮好的粽子不用捞出，关火后浸泡在水中焖一段时间可以使粽子吃口更软糯。 2、煮好的粽子如果吃不完，可以在冷却后放到袋中放冰箱冷冻室，吃的时候拿出直接蒸或是煮熟就可以了，味道是一样的。
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