QB_T 5711-2022CN白酒质量安全追溯体系规范.pdf

ICS 67.160.10QBCCS X 61中华人民共和国轻工行业标准QB/T5711—2022白酒质量安全追溯体系规范Specification for baijiu quality safety traceability system2022-04-08发布2022-10-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T次前言..III1范围2规范性引用文件3术语和定义，4一般要求5追溯系统功能与建设管理要求5. 1概述，5. 2白酒生产企业追潮系统5. 3白酒销售企业追潮系统5. 4全国白酒防伪追潮协同平台6追溯标识要求，7追溯编码要求，7. 1编码要求7. 2编码规则7.3编码管理7. 4编码与信息关联追溯信息要求，8. 18.2原辅料信息8.3生产加工信息8.4成品信息8.5发货单信息8.6收货单信息8.7销售信息8.8消费信息8. 9其他信息9公开信息要求10追溯信息采集要求1010.1配料环节1010.2生产加工环节1010.3销售环节1010.4消费环节，10.5召回环节1追溯信息管理要求10 QB/T8设施信息序号类型内容1设施基本信息设施名称、所属车间等2设施运维信息维护时间、维护人员、间题记录等8. 3. 4人员信息记录与白酒生产直接接触或关键岗位的相关人员的信息，并与相应的生产信息关联，符合相关规定。明确人员各自职责，包括质量安全管理、技术工艺、生产操作、检验人员等不同岗位、不同环节、关键岗位负责人和操作人员，记录履职情况。人员信息应符合表9的规定。表9人员信息序号类型内容1人员信息姓名、职务、培训、资质、岗位、编姐、在班、健康证明等8. 4成品信息成品信息应符合表10的规定。表10成品信息序号类型内容产品名称、酒精度、净含量、原料、规格、产品执行标准号、生产工艺（如：周态-产品信息法）、生产日期批次、产地、追溯标识、追潮码等N消费说明信息适用年龄、警示语、贮存条件、其他质量承诺等3管理信息产品放行记录、产品留样记录、不合格产晶处置记录、退货处置记录等产品检验报告信息产品名称、生产日期批号、检验方法、检验结果、检验设备、提作人员等产品仓销信息产品名称、产品日期批号、出入库信息等8. 5发货单信息发货单信息应符合表11的规定。表11发货单信息类型内容1发费信息发货单编号、订货单编号、发费单位、发货地址、发货时间、发货数量等收费信息收货单位、收货地址等产品信息产品名称、生产企业、包装转换比、包装转换比单位、造测码、上一级包装追溯码、包装层级、生产日期批次等4物流信息物流公司、始发地点、到地点等 QB/T 571120228. 6收货单信息收货单信息应符合表12的规定。表12收货单信息序类型内容-收贷信息收货单编号、订货单编号、收货单位、收货地址、收货数量等2发货信息发货单位、发货地址、发费时间等产品信息产品名称、生产企业、包装转换比、包装转换比单位、追潮码、上一级包装追潮码、包装层级、生产日期批次等4物流信息物流公司、始发地点、到达地点等8. 7销售信息销售信息应符合表13的规定。表13销售信息序号类型内容1企业发货信息购货单位、联系方式、地址、产品名称、要数量、生产日期批次、发货日期等N物流信息物流公司、货物信息、运送时间、到达时间、始发地点、到达地点、接收单位名称等3门店销售信息门店基本信息、销售信息等8. 8消费信息消费信息应符合表14的规定。表14消费信息序号类型内容-消费者信息消费者姓名、联系方式等N投诉借息投诉时间、地点、投诉内客等追测查询记录信息追测查询时间、地点、次数、查询渠道、意见反馈等8. 9其他信息企业相关信息、门问题产品召回信息、食品安全事故处置记录、统计分析信息、决策支持信息、预警信息等。6公开信息要求公开信息应符合表15的规定。公开信息面向社会，供消费者查询。 QB/T15公开信息序号信息项名称值息属性数据类型内容样例或说明产品名称品类字符42%volx*酒净含量、规格晶类字符500ml×6 耗产品执行标准号弘类学符GB/T 10781.2生产工艺品类字符周态法生产日期、批号单品字符2019101203D保质期单品字符企业自定企业名称品类字符某某酒业有限公司企业地址品类字符某省某市某路某号联系电话品类字符区号+电话号码、手机号码企业网址品类字符1产地品类字特某省某市1产品的追溯码单品工业互联网企业标识码+企业内部码原料品类文本贮存条件品类字符存放于明凉干燥处1生产许可编号品类字符SC×XXX ×XXX XXXX1品类文本未成年人不应饮用，过量饮酒，有害健康1产品检验结果及质量等级单品字符合格，一级主要原料合格证明草品文件11111特殊人群适应性品类文本应与产品包装标签中的特人群适应性内容一致2 流向信息单品文