LS_T 3258-2018山桐子油.pdf

ICS,67.200.10X 14LS中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3258—2018山桐子油Idesia polycarpa oil2018-12-03发布2019-03-01实施国家粮食和物资储备局发布 LS/T 3258—2018前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准由国家粮食和物资储备局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。本标准起草单位：上海市粮食科学研究所、西安中粮工程研究设计院有限公司、国家粮食和物资储备局标准质量中心、中国农业科学院油料作物研究所、潮北旭舟林农科技有限公司、四川省青川县林业和园林局。本标准主要起草人：陈慧、郑伟、陈风香、张庆娘、杨卫民、衰超、朱天仪、倪芳妍、蒋敏、郭律梅、陈洪、刘汉兼、向明亮。- LS/T 3258—2018山桐子油1慈围本标准规定了山桐子油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存、运输和销售要求，本标准适用于山桐子原油和成品山子油，山桐子原油的质量指标仅适用于原油的贸易，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包折所有的修改单)适用于本文件，GB/T 191包装储运图示标志GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及辉发物的测定GB/T 5490粮油检验一般规则GB/T 5524动植物油脂扦样GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验比重测定法GB/T 5527动植物油脂折光指数的测定GB/T 5532动植物油脂碘值的测定GB/T 5534动植物油脂启化值的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374食用植物油销售包装GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30354食用植物油散装运输规范1术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1山桐子油idesia polycarpa oil以山桐子为原料加工制成的油脂。3.2山桐子原油crude idesia polycarpa oil山桐子经压榨、浸出等方法制取未经加工处理，不能直接供人食用的油脂。1 LS/T 3258—20183.3成品山桐子油finished product of idesia polycarpa oil山桐子原油经精炼后可供人食用的油脂。4分类山桐子油分为山子原油和咸品山桐子油两类。5质量要求5.1基本组成和主要物理参数山桐子油基本组成和主要物理参数见表1。表 1山桐子油基本组成和主要物理参数项目指标折光指数(s)1.460~1.480相对密度(d智)0.920~0.930碘值(Is)/(g/100 g)125~146皂化值(KOH)/(mg/g)190~205主要脂肪酸组成/%棕机酸(C16:0)12.0~21.0棕样一烯酸(C16:1)3.0~11.0油酸 (C18: 1)2.0~11.0亚油酸 (C18 · 2)64.0~75.05.2质量指标5.2.1山桐子原油质量指标山桐子原油质量指标见表2，表 2山桐子原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有山桐子油固有气味和溢味，无异味水分及挥发物含量/%0.50不密性杂质含量/%0.505.2.2成品山桐子油质量指标成品山榈子油质量指标见表3， LS/T 3258—2018表3成品山桐子油质量指标项目质量指标气球、滋味具有山桐子油围有气味和激味，无异求色泽棕红色进明度(20C)澄清、透明水分及挥发物含量/%≤0.10不性杂质含量/%0.05酸价(KOH)/(mg/g)≤3,05.3食品安全要求5.3.1按照食品安全国家标准和法律法规有关规定执行。5.3.2不得添加非食用物质。检验方法6.1折光指数检验按照GB/T5527执行。6.2相对密度检验按照GB/T5526执行，6.3碘值检验按照GB/T5532执行。6.4皂化值检验按照GB/T5534执行，6.5脂肪酸组成检险按照GB5009.168执行。6.6色泽检验按照GB/T5009.37执行，6.7透明度、气味、溢味检验按照GB/T5525执行。6.8水分及挥发物含量检验按照GB5009.236执行， LS/T 3258—201869不溶性杂质含量检验按照GB/T15688执行。6.10酸价检验按照GB5009.229执行。检验规则7.1检验一般规则按照GB/T5490执行。7.2扦样按照GB/T5524执行。7