LS_T 3108-2017中国好粮油 稻谷.pdf

ICS_67.060B 22LS中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3108—2017中国好粮油稻谷The grain and oil products of ChinaPaddy2017-09-08 发布2017-09-15实施国局发布 LS/T 3108—2017前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规起草。本标准由国家粮食局提出，本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口，本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院。本标准参与起草单位，中国农业科学院、中国水稽研究所、黑龙江省农业科学院、湖北省农业科学院、中粮集团中粮粮谷、江苏省农盛米业集团有限公司、松原粮食集团有限公司、华润五丰米业（中国)有限公司、深圳市粮食集团有限公司、盘锦鼎翔米业有限公司、湖北国宝桥米有限公司、黑龙江省粮油卫生检验监测中心、吉林省粮油卫生检验监测站、山信粮业有限公司、衰隆平农业高科技股份有限公司，本标准主要起草人：段晓亮、孙辉、赵志超、欧阳妹虹、朱智伟、陈瑶、张风鸣、徐得泽、马青、宗兆勤、宝蒙权，汪得、肖建文，关世礼彭永洪、果秀娟，郭晓书，王云光，王布林，卢其松，任晓战，冯偶，苗风祥、曹学林、李金有、陈明德、史玮、季渊洋、常柳、商博、周柱英、王松雪、方秀利、洪宇、张炜、黄文浩。 LS/T 3108—2017附录B（规范性附录）米饭食味测定B,1原理运用光学原理，通过近红外光和可见光波段的反射和透射对成型为一定形状的米饭团进行分光测定，测定数值通过与已建立的模型自动运算预测出米饭的食味值。B,2仪器要求B,2.1功能要求B.2.1.1具有分析米饭食味品质的可幕模型B,2.1,2能够直接检测米饭食味值，并显示外观、硬度、黏度、平衡度等指标的值。B,2.2性能要求B,2.2.1仪器食味值的检测结果与人工品评结果的符合度应达到75%以上，B,2.2.2仪器的性能要求见表B,1。表 B.1米饭食味测定仪器性能要求指标标准偏墨黑现性限再现性限R2.01.5 2.0B.3检险方法B,3.1按照仪器使用说明进行大米食味品值测定，B,3.2仪器应由20名以上合格的评价员每6个月通过人工品尝校验1次。 LS/T 3108—2017录C(规范性附录）大米食味测定C.1原理运用近红外原理，在待定波长下，利用大米样品的近红外光谱与专业感官品尝评分值建立模型，顶测未知大米样品的食味值，C,2仪器要求C.2.1功能要求C.2.1.1具有分析大米食味品质的可靠模型，C.2.1.2在1min内能够直接检测样品的食味值，C.2.2性能要求C.2.2.1仪器食味值的检测结果与人工品评结果的符合度应达到70%以上。C.2.2.2仪器的性能要求见表C.1，表 C,1大米食味训定仪器性能要求指标标准偏差重现性限，再现性限R食味值2.01.62,0C.3检验方法C.3.1按照仪器使用说明进行大米食味品值测定。C.3.2仪器应由20名以上合格的评价员每6个月通过人工品尝校验1次，10 LS/T 3108—2017附录D（规范性附录）白粒率检验——仪器法D.1原理过专用软件进行处理，提取大米图像的垩白特征参数，按特定标线对大米样品白图像进行判别处理，经图像分析系统判别计算，得出圣白粒率。D.2仪器D.2.1实验著谷机、D.2.2实验碳米机。D,2.3大米外观品质检测仪：具有图像采集和分析功能，能精确判别每粒米垩白面积占米粒投影面积D.3试样制备按GR/T21719规定执行.D.4检测方法D,4.1按照仪器使用说明操作，D,4.2按照重季白粒检测标线，仪器自动检测并计算白面积大于等于二分之一米粒投影面积的平白粒数量占试样熊精米总粒数的百分比。D,4.3重复测定同一样品。D.5结果计算垩白粒率按式(D.1)计算：总粒数X 100..( D.1 )D.6重复性在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值小1.5%。D.7结果表示将符合重复性要求的两次独立测定结果的算数平均值作为测定结果，结果保留1位小数，11 LS/T 3108—2017附 录E(资料性附录）追潮信息表 E.1相容追需信息信息分类进测信息品种名称以品种审定名为准产地某省、市、县或农场收获时间X×年X×月收获种植面积及区域分布生产信息XX公頭.分布在某个多领或农场化肥和农药使用记录X×年××月，使用×X农药××千克/公项，××年××月使用××胆料×X千克/公项产量/可供交易量共XX吨/可供交易×X吨原产地证书(可填)证书编号××收获水分%××T燥方式脉晒或烘干（包括烘干方式）收储信息储存方式XX仓型，储存条件（常湿、低盈、准低温）储存地址XX粮库XX仓虫霉防控记录X×时间采用××方式蛋蒸或防虫等其信息(可填)反映相谷质量的其他信息，如，富硒，获得有机，绿色食品认证等12 LS/T 3108—2017参考文