DB37_T 567-2005姜质量分级规定.pdf

ICS65. 020. 20B04DB37山長东省地方标准DB37/T567—2005姜质量分级规定2005-12-23发布2006-01-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 567—2005前言本标准由潍坊市质量技术监督局、潍坊市农业局提出，本标准由安丘市质量技术监督局、安丘市外贸食品有限责任公司组织起草。本标准由安丘市质量技术监督局负责解释。本标准主要起草人：李成运、陈明强、代建华。I DB37/T 567—2005姜质量分级规定范围本标准规定了大姜类型品种的质量分级要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存等。本标准适用于山东省在大姜类型品种生产、运销过程中的质量分级。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 6543瓦楞纸箱GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法质量分级要求3. 1重量要求和感官指标重量要求和感官指标见表1。表1重量要求和感官指标等级单块重（g)感官指标限度特级a≥350形状良好，肥大充实，色泽纯正一致，表皮光滑，不合格率不超过5%。清洁干煤，无腐烂，无泥沙，无病虫害及其他伤害。一级250≤n350形状良好，肥大充实，色泽纯正一致，表皮光滑，不合格率不超过85.清洁干煤，无腐烂，无泥沙，无病虫害及其他伤害。二级150≤n250形态正常，丰满充实，色泽基本一致，表皮光滑，不合格率不超过10%。清洁干燥，无离烂，无泥沙，无严重病虫害及其他伤害。注：Ⅱ一表示单块姜的重量.4试验方法4. 1仪器用具塘瓷盘一个、台秤（精度5g）一台、水果刀一把。4. 2质量和感官检验4. 2. 1感官检验1 DB37/T 567—2005将抽取的大姜样品放入塘瓷盘中，鉴定其形态、色泽、腐烂、毒变、冻害、日灼及机械损伤：用鼻膜的方法检测气味和异味：病虫害状不明显的，需用刀纵剖观察，如发现内部症状较严重，则应扩大检验数量.4.2.2重量检验重量检验。4.2.3不合格率每批受检产品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格率以5计，数值以%表示。按公式（1）计算：8=m,(1)式中：单项不合格品的质量，单位为克（g）：检验批次样本的总质量数，单位为克（g）。计算结果精确到小数点后一位。5检验规则5.1组批产品以批为单位验收，同品种、同时采收的产品为一个检验批次5.2抽样方法按GB/T8855的规定取样。5.3判定规则全部指标达到相应要求的，定相应级别：达不到特级、一级、二级要求的，定为级外大姜。6包装、标志、运输、贮存6.1包装6.1.1包装容器应符合GB/T6543的要求，6.1.2应分级包装，包装规格、单位、重量应一致、6.2标志包装应标明品名、等级、品种、毛重、净重、产地、包装或销售单位名称和地址、包装日期。6.3运输6.3.1装运时应做到轻装、轻卸、严防机械损伤，6. 3. 2：运输工具应清洁、卫生、无污染。6.3.3公路运输时严防日晒、雨淋，铁路运输时要注意防冻和通风散热。2 DB37/T 567—20056.4贮存6. 4. 1短期产品应放在阴凉通风、清洁、卫生的地方，严防日晒、雨淋及有毒物质和病虫的危害。6. 4. 22长期冷藏时应按品种分别贮藏，保持温度11°℃～13℃，相对湿度95%左右。3