GH_T 1131-2017油菜冷链物流保鲜技术规程.pdf

ICS 67.080.20B 31GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1131—2017油菜冷链物流保鲜技术规程Technical specification of cold chain logistics for rape2017-02-28发布2017-07-01实施中华全国供销合作总社发布 GH/T言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草，本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、中华全国供销合作总社果蔬冷链物流工程技术研究中心、山东中合果蔬食品有限公司、山东农业工程学院、山东经贸职业学院。本标准主要起草人魏雯雯、吕平、杨相政、徐新明、贾连文、郁网庆、李继兰、宋烨、冯建华、姜桂传、于克学、高中玖。I GH/T 1131—2017油菜冷链物流保鲜技术规程1范围本标准规定了油菜采收、产品质量、预冷、包装与标识、冷藏、出库、运输与销售等要求，本标准透用于叶用油菜的冷链物流2规范性引用文件下列文件对于本文件的变用是必不可少的，凡是注日期的引用文件仪注目期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量GB/T22918易离食品控温运输技术要求SB/TL0158新鲜蔬菜包装与标识SB/T10728易虞食品冷激链技术要求3要求3.1采收3.1.1宜选拆晴天采收，避免用天，军天或雨后没哦天高溢和有露水时采收。3.1.2应根糖品种特性、截时间、销售距离、运输工具和贮激条件适时采收、避免过早或过晚采收。3.1.3宜采用力割法在外层叶片的底部切断，不带根采收。采收时应轻拿轻放，减少机械损伤。3.1.4采收后放置在明凉处，防止日光直晒，3.2产品质量3.2.1感官要求清洁、新鲜，无抽套、腐烂、机械伤和病出3.2.2安全要求应符合GB2762GB2763的要求，3.3预冷采后及时预冷至3℃～5C，宜采用真空预冷或冷风预冷，预冷过程中应采取适当加湿措施，3.4包装与标识3.4.1包装操作宜在3℃~5℃、清洁的环境中进行，3.4.2包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，具有一定的通透性、防滤性、抗压性和环保性，使用可以回收利用或可降解的食品包装材料。1 GH/T 1131—20173.4.3根据产品流通渠道选拆不同的包装方式，贮藏用外包装宜选用瓦楞纸箱、塑料箱内衬防雾保鲜袋；直接配送销售可选用小包装防雾保鲜包装；运输宜选用泡沫箱等保温包装。3.4.4同一包装内，应为同一品种、同一批次、同一等级规格的油菜。包装内应无杂物和影响食品安全的物质，3.4.55标识应符合SB/T10158的相关规定，3.5冷藏3.5.1宜选择机械冷库，温度为0℃~1℃，相对湿度为90%~95%，外包装内衬的薄膜可选用防雾保鲜包装材料。3.5.2适宜贮截温度为0C～1C，相对湿度为90%～95%，具体按SB/T10728相关规定执行。3.5.3不宜与释放乙烯的果蔬一起贮运，3.6出库应遵循先进先出的原则，数好详细记录（产地、规格、等级、贮藏时间、出库数量及时间等信息），出库过程快速有序，对在库内产品贮微环境不造成明显影响。3.7运输3.7.1根据运输距离选择适宜的运输设备。长途应选用具有机械制冷设备的冷链运输，短途可采用保温运输。3.7.2运输过程中温度0C ~5 1C、相对湿度90%~95%为宜，还应监测温度、湿度变化，按GB/T22918相关规定执行。3.7.3装运工具应清洁、卫生。运输应装载适量，轻装轻卸，快装快运，不得与有毒、有害物质混装混运，3.8销售销售场所应干净、卫生，禁止与有毒、有异物品混放，销售过程中宜使用冷气货架，温度控制在0℃~5℃，并增设加湿装置。N GH/T1131-2017中华人民共和国供销合作行业标准油菜冷链物流保鲜技术规程GH/T 1131—2017*中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029)北京市西城区三里河北街16号（100045)网址 总编室：(010行中心：(010者服务部：（010国标准出版社秦皇岛印剧厂印刷各地新华书店经销*开本880×1230 1/16印张0,5字数6千字2018年6月第一版2018年6月第一次印刷*$号:155066 · 233498定价14.00 元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究GH/T报电话：(010