DB37T 1309-2009香菇GAP生产技术规程.pdf

1CS 65. 020B 01DB37山东省地方标准DB37/T菇GAP生产技术规程2009-07-15发布2009-08-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T标准附录A、B、C、D为资料性附录。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院中心实验室。本标准主要起草人：柳琪、滕葳、王磊、赵平娟、张丙春、王文博。 DB37/T单位进行环境质量监测和环境评价，确定是否能够继续使用该基地。8.3基地平面图面积较大的基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等。8.4基地轮作香菇裁培宜与其他作物轮作，或每年更换新棚。8.5基地隔离防护基地周围应当建立隔离网、隔离带等，以保护基地，防止外源污染。8.6生产档案8.6.1生产技术档案对香菇的产地环境条件及生产技术、病虫害防治和采收等各环节所采取的措施进行详细记录。生产档案记录项目参见附录D。8.6.2记录保留每个香菇生产地块（棚、室）应建立独立、完整的生产记录档案。种植者应保留香菇各生产环节的原始记录（附录D)，证实所有的农事操作遵循本标准的要求，完善整个源体系。记录应保留3年或更长时间。9劳动保护9.1培训应制定培训计划，所有从事香菇生产人员应经培训考核合格上岗，每年进行定期针对性培训，保存培训记录。9.2保护施药时，操作者应穿好防护服。不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣服。生产基地和农药创库应配有急救箱。9.3警示准备施药前，现场应设立警示标志。工作现场和危险场所均应设立警示限入标志。9.4卫生所有包装和产藏场所应干净卫生，配备防鼠等控制设施。加工前，香菇应进行清洗。清洗水应符合GB5749的要求。香菇产品应包装标识上市，以便建立质量安全追溯制度。9.51保护措施施药器械应分类专用，及时清洗，确保洁净并校准。剩余药液、农药包装物及使用器具清洗液，应集中存放，送具有化学废弃物处理资格的部门处理并保留处理记录。 DB37/录A（资料性附录）香菇生产病虫害的综合预防控制A1病虫害防治A1.1病害及其防治A1.1.1病毒性病害感染症状：菌丝退化，生长不良，逐潮离烂，子实体感染后引起畸形菇发生。防治方法：在感染处注射1+500苯米特50%可湿性粉剂，并用代森锌粉剂500倍水溶液喷酒菇场，防止扩大传染。A1.1.2褐腐病：病原菌为荧光假单孢杆菌，在香菇的组织细胞间隙中繁殖，使受害子实体停止生长，围盖、菌柄和菌稽变色，最后腐烂发臭。防治方法：搞好场及工具的消毒，及早清除病变的菇体。然后用链霉素1+50倍喷洒菌袋，杀灭蕴减在菌袋中的病菌，防止第二茬复发。A1.1.3细国斑点病：又称褐斑病，病原围为托兰氏假单孢杆国，围落形状大小各异，一般呈灰色。当病菌侵染子实体时，会使菇体畸形、腐烂，菇盖产生褐色斑点，纵向凹陷形成凹斑。若培养基受到没染，基料会发黏变臭。防治方法：将侵染子实体立即捕除，并喷施1+600倍次氯酸钙游液(漂白粉)进行消毒。A1.1.4绿霉菌：是香菇生产中危害最大的竞争性杂菌。初期菌丝为白斑，逐渐生成浅绿色，菌落中央为深绿，边缘呈白色，后期变为深绿色，严重时可使菌袋全部变成墨绿色。防治方法：用2%甲醛和石碳酸昆合液或用克霉毒灵、除毒剂注射受害部位：亦可用“庆氧发菌”法。也可以将感案严重的菌装单层平放，上覆盖细土3m~5cm，待香菇菌丝布满菌袋后取出，此期间须阴，常检查，防高温：也可利用温差进行控制，根据香菇围丝和绿毒阔丝所害温度不同，把感染后的菌袋处理后运出培养室，置于20C以下阴凉通风的环境中，可抑制缘霉的扩散，香菇菌丝办亦能正常生长。A1.1.5毛霉：又称黑霉、长毛霉。围丝无色透明，围落初为白色，围丝长势极快，每日可长3cm左右，后期呈灰色或黑色。通过降温、通风、防潮防治。A1.1.6青霉：菌丝前期多为白色，与香菇菌丝很难区分，后期转为绿色、兰色、灰色、肝色，在20℃～25℃酸性环境中生长迅速，与香菇菌丝争夺养分，破坏菌丝生长，影响子实体形成。防治方法：加强通风降温，保持清洁，定期消毒。局部发生可用防霉1号、2号消毒液注射菌落，亦可用甲醛注射，进行封闭。A1.2虫害及其防治A1.2.1线虫：是一种粉红色线状蠕虫，体长1m左右，繁殖很快。蛀食香菇子实体，并带细菌造成烂菇，致使小菇蕾要缩和死亡。线虫发生时用1%生石灰与1%食盐水浸泡菌袋12h即可杀灭。A1.2.2跳虫：又叫香灰虫，米灰虫。幼虫白色。成虫灰蓝色，弹跳如蚤，繁殖很快，常聚集在接种穴周围或菌柄和阔稽交界处。为害菌丝，致使菇雷和菇体枯萎死亡。若发现跳虫，可用除虫菊脂类药物杀灭。A1.2.3蜡：俗称粘粘虫，成虫体长5cm～8cm，虫体呈灰白色，头尾稍尖