QB_T 5726-2022CN玛咖粉.pdf

ICS 67. 040QBCCS X 80中华人民共和国轻工行业标准QB/T咖粉Maca powder2022-04-08发布2022-10-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T 言本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国特殊膳食标准化技术委员会（SAC/TC466）归口。本文件起草单位：国珍健康科技（北京）有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、汤臣倍健股份有限公司、广东青云山药业有限公司、烟台新时代健康产业有限公司、食品行业生产力促进中心、完美（广东）日用品有限公司、无限极（中国）有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、集美大学食品与生物工程学院、丽江程海保尔生物开发有限公司，本文件主要起草人：曹梦思、李爱民、段盛林、周芳梅、魏鲜娥、干峰嵘、吴晓磊、夏凯、郁晓艺、孙红梅、程远欣、周水波、徐青山、石丽花、叶日金、李珍、斯聪影、王桐、苑鹏、梁激明、李振、焦利卫、刘光明、谭应宏、叶少文、李艳、刘明。本文件为首次发布。I QB/T572620226检验规则6.1组批同一班次、同一批投料生产的同一品种的产品为一批。6.2抽样6.2.1一般规定从整批产品中抽取样品时，应先从整批中抽取若干包装单位，然后再从抽出的包装单位中抽取均匀试样，6.2.2整批产品中包装单位的抽取抽取包装单位的数量，根据公式（3）计算：NA=V 2(3)式中应抽取的包装单位数：N批量的总包装单位数。计算结果保留整数。6.2.3均匀试样的抽取取样时，用清洁、干燥的取样工具插入包装袋的2/3，每袋取样100g，将抽取的样品迅速混匀，用四分法缩分，然后分装于两个1000mL清洁干燥的磨口瓶中，密封。贴上标签，一瓶检测，一瓶封存备查。6.3出厂检验6.3.1成品出厂前应经检验部门逐批检验，签发合格证后方可出厂，6.3.2出厂检验项目包括：感官、芥子油苷（以金莲葡糖硫苷钾盐计）、玛咖酰胺、蛋白质、腊食纤维、水分、总灰分。6. 4型式检验型式检验项目为本文件第4章规定的全部项目。一般情况下，型式检验每半年至少进行1次。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a)原辅材料有较大变化时：b)更改关键工艺或设备时：c)新试制的产品或正常生产的产品停产3个月以后，重新恢复生产时：(P出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；市场监督管理部门按有关规定需要抽检时。6.5判定规则6. 5. 1抽取样品经检验，所检项目全部合格，判该批产品为合格。8 QB/T572620226. 5. 2检验结果若有不大于2项指标不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复验，！以复检结果为准，若仍有不合格项，则判该批产品为不合格。6. 5.3检验结果若有大于2项指标不合格，则判该产品为不合格。7标志、包装、运输、贮存7.1标志产品标签标示应符合GB7718的规定，应标注产品等级、不适宜人群和食用限量。包装储运图示按GB/T191的规定执行。7.2包装包装容器应整洁、卫生、无破损，并符合相关规定。7.3运输运输工具应清洁卫生。不应与有毒、有害、有离蚀性和含有异味的物品混装、混运，应避免受溯受压、曝晒。7.4贮存应贮存在通风、干燥、清洁的仓库内，不应日晒雨淋，不应有火种。不应与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品放在一起。 QB/T 5726-2022中华人民共和轻工行业标准玛咖粉QB/T中国轻工业出版社出版发行地址：北京东长安街6号邮政编码：100740发行电话：(01038网域址: http:/Email: 轻工业标准化编辑出版委员会编辑地址：北京西城区月坛北小街6号院郎政编码：100037电话：(010权所有侵权必究书号： 155019·5875印数：1-200册定价：30.00元 QB/言玛咖为十字花科（Crucijerae）独行菜属（Lepidium）的一年生或两年生草本植物，一般生长在海拔3000m以上。可食用部分为其自然膨大的根茎，表皮颜色有黄色、紫色、黑色、青色、白色等。根茎呈类球形，质地坚实，具有特殊香味，味道略甜、有辛辣味。原卫生部发布《关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告》（卫生部公告2011年第13号），批准玛咖粉作为新资源食品，本文件的制定是基于新资源食品公告基础上，对玛咖粉的产品品质提出更高的要求，以促进行业高质量发展。 QB/咖粉1范围本文件规定了玛咖粉的感官、理化指标和食品安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输、贮存的内容。本文件适用于玛咖粉的生产、检验和销售，