DB37T 805-2007麦茶饮料.pdf

ICS67.160.10X51DB37山東东省地電方标准DB 37/T 8052007麦茶饮料Barley drink2007-12-14发布2008-01-14实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T805—2007前言本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东食品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省产品质量监督检验研究院、青岛青啤朝日饮品有限公司。本标准主要起草人：华京君、胡明燕、张白川、栾忠先、张魏、赵峰、张艳 DB37/T805—2007麦茶饮料1范围本标准规定了麦茶饮料的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以烘焙大麦提取液或其浓缩液为原料加工制成的麦茶饮料。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品添加剂使用卫生标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB12143.1软饮料中可落性固形物的测定方法折光计法GB12695饮料企业良好生产规范GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB19296茶饮料卫生标准LS/T3101大麦JF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类3.1按产品配方不同分为：3.1.1含糖型麦茶饮料3. 1. 2无糖型麦茶饮料4要求4.1原辅料4.1.1生产用水应符合GB5749的规定。4. 1. 22大麦应符合LS/T3101的规定。4.2生产过程控制 DB37/T 805—2007应符合GB12695的规定，4.3感官指标具有该产品应有的色泽、香气和滋味，允许有少量混浊或沉淀，无肉眼可见的外来杂质。4.4理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标无糖型麦茶饮料含糖型麦茶饮料可溶性固形物，%≤0. 5≥3. 54.5卫生指标卫生指标应符合GB19296的规定，4.6净含量定量包装净含量负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》，5试验方法5.1感官检验5.1.1香气和滋味开启包装容器后，立即嗅其香气，品尝其滋味。5.1.2色泽和杂质取50mL混合均匀的被测样品于洁净的100mL样品杯（或100mL小烧杯）中，置于明亮处，观察其色泽和杂质。5.2理化检验5.2.1可溶性固形物按GB/T12143.1规定的方法测定，5.3净含量负偏差按JF1070规定执行。6检验规则组批同一生产日期内生产的，同一类别且经包装出厂的，具有同一批号的产品为同一批6.2抽样6.2.1抽样方案按表2规定的方案抽取样本。2 DB37/T8052007表2抽样方案批量范图（箱）样本大小n（瓶）≤375nl./瓶 20N1500≥500nl./瓶10 N≥1500≤375nl./瓶24 ≥500nl./瓶12 6.2.2抽样方式从每批产品中随即抽取n箱，再从n箱中各抽取一瓶，抽取的样品一半作为该批产品的样本进行检测，另一半由供需双方共同封存，留作复检，仲裁用，6.3检验类别6.3.1出厂检验每批产品出厂前均要经过出厂检验，检验合格，签发产品质量合格证后，方可出厂。出厂检验内容为感官指标、可溶性固形物、微生物指标和净含量。6.3.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，本标准规定的所有项目均为型式检验项目。一般情况下型式检验每半年进行一次，有下列情形之一时进行检验：a）原料、工艺发生较大变化时：b）停产3个月后重新恢复生产时：c）前后两次检验结果差异较大时：d）国家质量监督检验机构、行政主管部门或用户提出要求时。6.4判定规则结果仍有一项不合格，判定该批产品为不合格品。微生物指标不符合本标准时，判定该批产品为不合格品，不得复检。7标签应符合GB7718和GB13432的规定。8包装8.1包装材料包装材料应符合食品卫生要求。8.2外包装标志外包装标志应符合GB/T191的要求运输和贮存9.1运输工具应清洁、卫生，搬运时应轻拿轻放，严禁择撞。1 DB37/T 805—20079.2在贮运过程中，应防止噪晒雨淋，严禁与有毒或有异味的物品混贮、混运。9.3贮存于阴凉、干燥、通风的仓库中，不得露天堆放。9.4本产品在常温条件下贮存，罐装饮料为18个月，瓶装饮料为12个月，桶装饮料为一个月，袋装饮料为一个月，