糯米糍椰蓉如何制作.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 糯米糍椰蓉如何制作 生活中很多人都吃过糯米糍，糯米糍非常的软，入口的感觉是黏糊黏糊的，但是非常好吃，而且糯米糍的适用人群是非常广的，不管是老人还是小孩都可以吃。但是，单一的糯米糍会给人很无味的感觉，所以可以适当的加一些作料。椰蓉的味道很香， 十分吸引人。下面就说说糯米糍椰蓉如何制作。 蔓越莓黄金椰蓉糯米糍材料: 椰蓉 100 克，牛奶 50 克，黄油 50 克，全蛋 1 个，白砂糖 50 克，糯米粉 100 克，细砂糖 30 克，水 75ml，澄面 30 克，开水 15 克，酥油 30 克，椰蓉少许，椰蓉馅 做法: 椰蓉馅制作：黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀； 分 3 次加入细砂糖； 每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次； 全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次； 黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后 加入椰蓉拌匀； 搅拌全部湿润即可； 加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶； 糯米糍制作：澄面+15 克开水混合，揉成面团备用； 细砂糖+75ml 水混合搅拌无颗粒； 把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀； 加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀； 把面团分成小份，一份约 25 克左右，能分 10-11 个左右。面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起，不容易沾粘； 椰蓉馅团成小球，一个约6 克左右。取面团用手按成饼型， 手心稍稍沾一点水，方便操作，不容易沾手，把皮弄破。放入馅料，封口后揉圆，待所有的都制作完后，蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团，盖盖儿，大火蒸6.7 分钟即可，中间可以掀盖放一次气以免湿气滴落面团表面； 出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了。最后放入盘中，点缀一粒蔓越莓完成。 以上就是糯米糍椰蓉如何制作的内容。糯米糍入口黏糊，但是很多人都喜欢吃。椰蓉的味道很香，十分吸引人，虽然甜，但是不会给人甜腻嗯感觉，所以说，在糯米糍中加上椰蓉，在用蔓越莓做点缀。不管是从颜色还是味道还是形状来说，都是十分美味的。