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》海藻酸盐在面制品中的应用Logo
》海藻酸钠在面制品中的应用方便面米制品生湿面制品冷冻米面制品生干面制品发酵面制品海藻酸盐可广泛应用于面制品中Logo
海藻酸钠在面制品中的应用优势》改善面团粉质特性,提高增强面筋结构稳定性l提高面粉的干面筋、湿面筋l面团吸水率显著增加l稳定时间延长和面筋指数l提高面筋交联度l加固面筋蛋白的网络结构,改善面团微观结构l弱化度下降,评价值增加Logo
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