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酒店基础知识 目 录一、饭店的基本概念（一）饭店的含义（二）饭店的类型四、云南省饭店业发展现状（一）云南饭店业数量、档次、及其分布（二）云南省饭店发展历程（三）转型中的云南饭店业五、中国饭店业星级制度（一）星级的划分二、世界饭店业发展简介（一） 古代客栈时期（二）大饭店时期（三） 商业饭店时期（四）现代新型饭店时期三、中国饭店业发展简介（一）中国古代饭店（二）中国近代饭店（三）中国当代饭店（四）中国现代饭店（二）星级饭店的评定（三）星级复核及处理制度六、国际国内部分知名饭店品牌简介七、酒店的服务项目和基本设施（一）酒店的服务项目（二）酒店的基本设施八、酒店的机构设置与基本岗位职责 （一）酒店的