酒店管理概论说课课件.pptVIP

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2023-07-20 发布于四川
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《饭店管理概论》说课说课提纲教学组织教学方法与手段教学评价教学资源一、程整体依据结合职业考证要教学侧重：设计思路u酒店服务管理知识与技能的培养。u酒店职业管理人才培养。 1.2 课程设计——核心岗位分析一、程整体依据 1.3 教学内容选取——教学任务分配任务一：饭店管理导论任务二：饭店职能管理任务三：服务技能与质量管理任务四：安全卫生管理一、程整体依据 1.4 教学内容组织——教学重点、难点程的重点1、饭店管理基本方法店基本服准和技能的掌握管理基本理的灵活运用服量的控制与提高管理理念新2、饭店计划与组织管理4、饭店服务质量管理5、人力资源