蔗糖水解反应速度常数的测定(精)课件.pptVIP

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2023-07-18 发布于四川
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蔗糖水解反应速度常数的测定(精)课件.ppt

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蔗糖水解反应速度常数的测定一、实验目的三、药品仪器五、实验记录二、实验原理四、实验步骤六、数据处理七、结果分析与讨论八、注意事项九、思考题Department of Chemistry 实验目的1.测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期；2.了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系；3.了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法。Department of Chemistry 实验原理蔗糖是从甘蔗内提取的一种纯有机化合物，也是和生活关系最密切的一个天然碳水化合物，它是由D-(-)-果糖和D-(+)-葡萄糖通过半缩酮和半缩醛的羟基相结合而生成的。蔗糖经酸性水解后，产生一分子D-葡萄糖和一分子D-

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