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本发明公开了一种生产原儿茶酸的方法。本发明在大肠杆菌中导入quiC基因，得到了基因工程菌。该基因工程菌可以作为全细胞催化剂直接应用于以葡萄糖为原料生产的3‑脱氢莽草酸发酵液，在复杂环境下转化3‑脱氢莽草酸得到原儿茶酸，转化率达到99％以上(在0.5‑48h内，可以将发酵中100％的3‑脱氢莽草酸转化为原儿茶酸)。利用本发明的方法生产原儿茶酸，可以直接以全细胞转化发酵液中的3‑脱氢莽草酸为原料生产原儿茶酸，具有操作简单，成本低，产物合成效率高，减少环境污染的特点，具有良好的产业化前景。
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113717994 A (43)申请公布日 2021.11.30 (21)申请号 202111135396.7 C12N 1/21 (2006.01)
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