食品实验室仪器配置.pptxVIP

食品实验室仪器配置;2.1 食品实验室分析仪器的功能配置;2.1.1 电化学分析仪器的功能配置;; 电化学仪器:单一型和复合型;例：pH计参考配置要求;;极谱分析技术;2.1.2 光学分析仪器的功能配置;2.1.2.1 分光光度计的功能配置;普通分光光度计;中档分光光度计;;高档分光光度计;2.1.2.2 原子吸收分光光度计功能配置;;几种原子化器特点;原子化系统;;;主机配置基本要求;附件选择;例：原子吸收光谱参考配置要求;;;;2.1.2.3 荧光分光光度计的功能配置;荧光分光光度计组成;例：荧光分光光度计参考配置要求;;2.1.2.4 傅里叶红外分光光度计功能配置;红外光谱分析原理;傅里叶变换红外光谱仪结构框图;傅里叶变换红外光谱仪工作原理图 ;傅里叶红外光谱配置;例：傅里叶红外分光光度计参考配置;;2.1.3 色谱分析仪器的功能配置;2.1.3.1 气相色谱仪的功能配置;气路系统选配;进样系统选配;分离系统选配;;检测系统选配;根据使用目的不同选配;例：气相色谱仪参考配置要求;;;例配置清单：;;2.1.3.2 液相色谱仪的功能配置;输液系统选配;分析型色谱和制备型色谱对泵的要求,分析型流速在0.1~10mL/min范围内,制备型应能达到100mL/min。 梯度系统装置 输液系统的重要组成部分,是实现复杂样品分离的重要保障之一。简单的单元泵价格便宜,只能采用等度洗脱,不能分析复杂的样品。 二元或四元系统进行多种流动相的混合。 脱气装置：氮气脱气、在线真空脱气机。 ;梯度洗脱;进样系统选配;;检测系统选配;常见检测器检测范围及特点;;分离系统（色谱柱）选配;;附件选配;例：液相色谱仪参考配置;;2.1.3.3 离子色谱仪的功能配置;离子色谱仪工作流程;离子色谱仪选配要求;①主机：串联双活塞泵,恒定冲程,适用于1-9mm的色谱柱进行梯度或者等度洗脱,泵头和管路均为化学惰性非金属的PEEK材料,兼容pH 0~14的水相洗脱液以及各种反相洗脱液体系。流速范围0.001~10mL/min,流速1.0mL/min,压力范围50~5000psi, 压力脉动1%。梯度比例2.0mL/min。 在线真空脱气SP等度泵:1通道(选装),SP梯度泵4通道(内置),DP梯度/等度泵内置,梯度泵延迟体积400μL。电源250V,60Hz交流电。;;;;;;2.1.3.4 薄层色谱仪的功能配置;TLC分析流程;薄层扫描仪;薄层扫描仪基本功能要求;例：???层色谱仪参考配置要求;;;;2.1.4 质谱仪器的功能配置;质谱仪组成;质谱仪器分类;常见质谱仪的功能;常见有机质谱仪性能特点;;;离子阱质谱仪;飞行时间质谱仪;无机质谱仪主要用于无机物质的定性、定量分析,以电感藕合高频放电等离子体方式使被测物质离子化。 食品分析：电感耦合等离子体质谱, 波长范围宽,谱线信息丰富,灵敏度与测量精度很高。;电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）;2.2 食品专业实验室的仪器配置;2.2.1 基础实验室的仪器配置;(1)天平：实验室必备的常用称量仪器;(2)离心机：实验室必备的分离设备;离心机转速是重要技术指标;离心机转子选择;2.2.2 食品营养实验室的仪器配置;（1）样品前处理设备;（2）水分测定仪器;（3）脂肪测定仪器;（4）蛋白质的测定;;（5）灰分测定仪器; （6）粗纤维测定仪器;（7）元素测定;（8）其他组分测定仪器;2.2.3 食品安全实验室的仪器配置;（1）重金属测定仪器;（2）有毒、有害化合物检测;2.2.4 食品加工工艺实验室的仪器配置;2.2.5 农产品品质分析实验室仪器配置;;2.2.6 生物技术类实验室的仪器配置;(1)二氧化碳培养箱; 性能指标; （2）生物安全柜;根据所从事实验危险性来选择;(3)PCR仪;2.3 食品实验室仪器配置的性价比分析;(1)从仪器使用功能性考虑;(2)从仪器的稳定性考虑;;(3)从实验分析应用范围考虑;;(4)从仪器制造商的品牌效应考虑;(5)从仪器体系的配套性考虑;(6)从实验室体系的配套性考虑;感谢观看!