一种功效型保健酒的制备方法.pdfVIP

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2023-06-26 发布于四川
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一种功效型保健酒的制备方法.pdf

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本发明公开了一种功效型保健酒的制备方法。该制备方法摒弃了常规的浸泡式溶出方案，采用多段发酵工艺提取功效成分。具体来看，本发明首先对原料进行匀浆处理，而后利用复合酶系进行酶解，使蛋白和多糖水解为小分子；在此基础上，利用由植物乳杆菌、干酪乳杆菌、假肠膜明串珠菌、类肠膜魏斯氏菌组成的混合菌剂进行半固态发酵，所得的发酵液中不仅具有可直接溶出的药性成分，而且含有复合酵素。而后，向其中加入大豆粉、樱桃、刺五加、巴戟天等成分，经酶解后进行两段酒精发酵，所得发酵产物经蒸馏、陈酿再调节酸度和甜度后得到成品。本发明

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116286251 A (43)申请公布日 2023.06.23 (21)申请号 202310447501.3 A61P 1/14 (2006.01)