复配天然抗氧化剂及其对双低菜籽油抗氧化功效的应用.pdfVIP

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2023-06-22 发布于四川
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复配天然抗氧化剂及其对双低菜籽油抗氧化功效的应用.pdf

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本发明涉及抗氧化剂技术领域，特别是一种复配天然抗氧化剂对双低菜籽油抗氧化功效的应用。添加量为TPP茶多酚棕榈酸酯0.15~0.6g/kg、AP抗坏血酸棕榈酸酯0.05~0.2g/kg、维生素E0.2~0.8g/kg、RE迷迭香提取物0.1~0.7g/kg。将复配抗氧化剂加入双低菜籽油中，在高温煎炸的条件下，研究复配抗氧化剂对煎炸油脂品质的影响，通过对油脂的酸值、过氧化值、茴香胺值、颜色、K值和粘度等理化指标的测定来评价复配抗氧化剂的实际应用效果。结果表明，与对照组相比，复配抗氧化剂能够有

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113388451 A (43)申请公布日 2021.09.14 (21)申请号 202110687442.8 (22)申请日 2021.06.21 (71)申请人甘肃农业大学地址