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本发明公布了一种膨化锅巴制备方法及其生产设备，涉及锅巴制备技术领域，包括配置锅巴调味料操作、制备锅巴面团操作、压制和切块操作、低温膨化操作、油炸操作以及包装操作。本发明提供一种膨化锅巴制备方法及其生产设备，制备方法科学，制备出的锅巴口感独特，风味俱佳，锅巴具备营养丰富均衡且具备独特的香味，生产装置则可以实现将锅巴面团进行压制操作、添加调味料以及切块操作，在整个压制的过程中，全面均匀的添加锅巴调味料，然后进行切块操作，满足对独特风味锅巴的大批量生产加工需求。
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113383904 A (43)申请公布日 2021.09.14 (21)申请号 202110636489.1 A21C 11/10 (2006.01) (22)申请日 2
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