一种三白潭鱼干加工方法.pdfVIP

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2023-06-21 发布于四川
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一种三白潭鱼干加工方法.pdf

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本发明公开了一种三白潭鱼干加工方法，包括以下步骤：a)鱼类选择：选择池塘循环水生态养殖模式的“跑步鱼”作为三白潭鱼干制作的原材料，且重量在9斤以上；b)宰杀腌制：将捕捞的“跑步鱼”按照一定方法进行宰杀，宰杀完成后则进入腌制阶段，腌制时间为47～49小时等步骤；与现有技术相比，能够使三白潭鱼干口感更加鲜美，食品安全更加有保障，经济收入更加稳定，避免了由于自然环境因素带来的经济损失。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113331364 A (43)申请公布日 2021.09.03 (21)申请号 202110423639.0 (22)申请日 2021.04.20 (71)申请人杭州建丰农业开发有限公司