素食食物组合物及其制备方法.pdfVIP

素食食物组合物及其制备方法.pdf

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本发明涉及一种包含以干重计至少30重量％的豆类和至少20重量％的非豆类籽粒或非豆类坚果的素食食物组合物，其中所述组合物包含至少5重量％的由豆类提供的膳食纤维和至少22重量％的由所述豆类、非豆类籽粒和非豆类坚果中的任何一种或多种提供的蛋白质，并且其中所述组合物的D90粒度小于400微米。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113382638 A (43)申请公布日 2021.09.10 (21)申请号 201980083002.2 J-L ·索瓦盖特　M ·斯图德　

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